“Modernist Cuisine”: Un libro enorme
La obra narra de forma magistral y desbordada la revolución que cambió el paradigma de la cocina desde final del siglo XX…
Dos tendencias opuestas de maridaje
Partimos de la base de que la generalización en los maridajes es muy complicada. Por una parte está la variación individual de…
Un libro valiente
El nuevo libro de Pau Arenós sale hoy a la venta “La cocina de los valientes”, así se titula el nuevo libro…
