Nos vemos en el mercado
Unos se han convertido en atracciones turísticas: decorados fotogénicos por los que pasear y picar algo, casi siempre cocinado con productos que…
Petrini y el producto
Tana Collados se refiere en su último artículo al gurú de Slow Food, Carlo Petrini. Hace poco lo entrevisté y me pareció…
