“Rocking México” (3) Puebla (2)
De cómo me engancho a la gastronomía de Puebla (La descansería, Casa de Pepe, Casa Reyna…), los tacos árabes, Cholula, enchile en…
“Rocking México” (2) Puebla (1)
De cómo llego a Puebla pasando por Zacatlán y de cómo me instruyo en los chiles en nogada y los moles en…
“Rocking México” (Introito)
De cómo llego al DF, del “polvo, sudor, hierro y carne” de la charrería y de esa comida en el Balché de…
Una incursión en México (y II)
Escarabajos en Limosneros; Patricia Quintana; Kaah Siis y mercado Roma “Nadie hace bien lo que no sabe; por consiguiente nunca se hará…
Una incursión en México (I)
Insectos en Apan; Los danzantes; el bazar San Ángel… “Hey Joe, I said; where you gonna run to now… I’m goin’ way…
Tequila Reposado Rocado
Torres y la familia mejicana de don Rodolfo González aúnan conocimientos en la creación de este destilado de producción limitada Tequila Reposado…
Escamoles y mezcales
El México más auténtico en el restaurante Punto MX de Madrid Huevos de hormiga y destilados de agaves, o lo que es…
Martín Berasategui inaugura su segundo restaurante en México
El cocinero vasco abre Tempo dentro de un hotel de lujo de Cancún El chef Martín Berasategui acaba de inaugurar su segundo…
Pasión mexicana (4 y 5)
Ruta por los aromas y sabores de Yucatán Y Campeche. Jovial población (de su gentilicio –“campechano”- se deriva, según la RAE, la…
Pasión mexicana (1)
Ruta por los aromas y sabores de Yucatán El maldito virus atacando. 39 de fiebre. Imagínate el delirio durante cinco horas esperando…
Pasíon mexicana
Ruta por los aromas y sabores norteños (y 4) Última etapa de un viaje mítico por el norte de México. En esta…