Juan Luis Fernández “en la cocina tienen que entrar los sentidos”
El que fuera durante diez años la mano derecha de Ángel León en Aponiente, Juan Luis Fernández –Juanlu- inauguró proyecto propio el…
Lucía Freitas: «Las cocineras tenemos poca visibilidad porque somos pocas con negocio propio”
Autoconfianza, seguridad y la libertad que da el tener negocio propio son los ingredientes de la receta llamada visibilidad femenina según la…
Guía Michelin Tokio 2019, la ciudad con más estrellas del mundo
Un nuevo restaurante con tres estrellas, tres nuevos restaurantes con dos y 29 con una confirman a Tokio como una de las…
Guia Michelin Bélgica y Luxemburgo: tres nuevos restaurantes con dos estrellas
La Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2019 muestra la riqueza de estos dos países. Son 139 restaurantes han sido distinguidos con una…
Michelin Italia: tres estrellas para Uliassi y una para 29 locales más
Michelin presenta la guía Michelin Italia 2019. En esta 64ª edición, el restaurante Uliassi obtiene tres estrellas, lo que eleva a 10…
Guía Michelin New York City: cuatro nuevos biestrellados y trece estrenos
Ayer se presentó la nueva edición de la Guía Michelin New York City en la ciudad estadounidense. Como resultado este año los…
Yannick Alléno, el embajador del renacimiento de la cocina francesa moderna
Yannick Alléno es uno de los chefs franceses más influyentes del mundo. Con dos restaurantes con tres estrellas Michelin y una cartera…
Dani García, único nuevo tres estrellas Michelin peninsular
Dani García ha sido el gran triunfador de la Gala Michelin 2019. El restaurante del malagueño ha sido el único nuevo tres…
Listado actualizado Estrellas Michelin 2019
Tras la celebración de la gala de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal en el Pavilhão Carlos Lopes de Lisboa, os…
Ni Neu y Elkano se disputaron la última noche de eventos en San Sebastián Gastronomika
Cocineros, periodistas, instituciones y profesionales del sector asistieron a los dos últimos eventos nocturnos organizados con motivo de la celebración de San…
En hombros de gigantes: Paolo y Martin (Lasarte Barcelona). “Encore”: AIE (El Sauzal, Tenerife)
La copa Zwiesel en la que estoy bebiendo un Diebolt Vallois Blanc de Blancs Brut NV, en el Lasarte de Barcelona, es…
Muere Joël Robuchon; nace el mito
La noticia me ha pillado con el paso cambiado, al leer el whatsapp de Romain Fornell: «Pobre Joël«. Me recordaba a continuación…