Michel Bras: «la cocina es una expresión de vida, que cada uno se exprese como quiera»
Michel Bras está de vuelta de todo. Aunque en 2007 dio un paso al lado para dejar las riendas de Le Suquet…
Michelin 2018. Sonrisas y lágrimas
Mira, con la Michelin no ganamos para sustos… Bien es cierto que este año los inspectores se han estirado más allá de…
ALmar. Restaurante Aponiente
ALmar reza este título. En él, AL es Ángel León y mar es LA mar. Su relación es ya vieja, intensa e…
Los lectores apuestan… resultados de nuestra porra Michelin
Tras varios días de votaciones -y un rotundo éxito de participación- los lectores de nuestra revista 7 Caníbales ya han emitido su…
Y Michelin se puso de largo
Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…
España tendrá ¿al menos? un nuevo triestrellado en 2018
Los responsables de la Guía Michelin España & Portugal reunieron en el restaurante Coque de Madrid a un grupo de periodistas para…
Bib Gourmand: 20 años alumbrando cocinas modestas
Fuera del foco mediático que alumbra a los restaurantes con estrellas Michelin, brillan restaurantes que nos hacen relamernos a diario por un…
El estrella Michelin Vineet Bathia cocinará en Boroa tras San Sebastian Gastronomika
Tras el congreso de San Sebastian Gastronomika en el que India es el país invitado, el reconocido chef Vineet Bathia, primer estrella…
Óscar Velasco presenta su primer libro: La Evolución Sencilla
El chef Óscar Velasco, del restaurante Santceloni, acaba de publicar su primer libro La Evolución Sencilla (Planeta Gastro). Una obra que realiza…
Los Manzano y los Morán, dos familias (r)evolucionando Asturias
Casa Marcial y Casa Gerardo. Orígenes humildes elevados a la enésima potencia culinaria. Pasado reinventado. Orgullo del producto autóctono. Amor por la…
Sudestada cierra tras doce años para reinventarse en 2018
El anuncio del cierre de Sudestada, pionero en traer a España la cocina tradicional del sudeste asiático hace doce años, ha entristecido…
“À bientôt”, Christian Millau!
Señores, ha muerto un periodista. Y, además, un periodista gastronómico. Debe quedar clara la aparente iteración en este día triste para todos…