Las claves del mejor panetone artesano del país
Han pasado suficientes años para entender que lo del panetone en España no es una moda pasajera, sino parte ya de la…
La Navidad más dulce de Jordi Roca: magia, cacao y tradición en Rocambolesc y Casa Cacao
La Navidad llega una vez más al universo dulce de Jordi Roca y El Celler de Can Roca, y lo hace con…
Rosconmanía
El roscón de Reyes levanta pasiones, y siempre ha sido uno de los bollos tradicionales más consumidos y buscados. No es raro…
La revolución del panettone
Llama la atención como este tradicional dulce italiano se está convirtiendo en imprescindible en estas fechas, quizás por lo fácilmente permeables que…
Panettone, la hora más larga
Nos colamos en una jornada de trabajo de Daniel Jordà, el maestro panadero detrás de Panes creativos, el obrador donde se baila…
Turrón: ¿duro, blando o de plancton?
Hubo un tiempo en que El Almendro siempre volvía a casa por Navidad, el turrón más caro del mundo era el de…
Libros que valen la pena
Libros gastronómicos, mucha cantidad pero escaso interés. Para que en estos días navideños puedan elegir entre la abrumadora oferta, les hago hoy…
Polvorones, mazapán y turrón, esencia de la Navidad
La Navidad es el momento perfecto para dar rienda suelta a la fascinación por una gran variedad de dulces en los que…
Resumen de un año entre vinos
El mal llamado nuevo mundo vitivinícola tiene cada año más frentes abiertos. A los dos grandes productores tradicionales de la región, Argentina…
Un año de enólogos, bodegas y vinos en 12 artículos
La Rioja siempre está en el centro de atención. Siempre entre dos mundos. Hay debates que no censan, como el de la…
Vinos para la Navidad
Proponemos 20 vinos con los que acertar, aptos para todos -o casi todos- los gustos, y también para todos los bolsillos. Blancos,…
El pavo indultado
Encerrado en los dominios del pavo, me vi en manos de una de sus ejecutoras menos aventajadas.
