Paco Roncero: innovación, técnica y una mirada propia sobre Madrid
A lo largo de su carrera, el chef ha desarrollado una mirada propia, una forma personal de interpretar el producto, el territorio…
Andorra muestra en Madrid la versatilidad de la cocina de alta montaña
El sello del territorio se ha convertido en esencial en la cocina que reivindica la tradición y el origen, un tipo de…
Modernidad Restaurada: así es el nuevo menú de Paco Roncero
Lleva más de dos décadas encumbrado como uno de los cocineros más icónicos de la gastronomía española y ahora disfruta de un…
Pablo Carrizo apuesta por el mundo vegetal en la nueva carta de Salvia
Últimas novedades del sector.
Paco Roncero cocinará en las Maldivas
Paco Roncero viajará este agosto hasta las Maldivas para cocinar en el Anantara Kihavah Maldives Villa y Niyama Private Islands Maldives. Será…
Paco Roncero Taller apuesta por la sostenibilidad
Si a principios de septiembre, Paco Roncero abría las puertas de su restaurante; ahora, tras meses de reformas en Paco Roncero Taller…
Paco Roncero y Ramon Freixa estrenan su proyecto delivery: Cuatromanos
Si hace unos días, hablábamos de cómo la alta gastronomía se había apuntado al delivery y citábamos nombres como Dabiz Muñoz, De la Calle, Abellán, Sandoval o Dacosta,…
La Terraza del Casino es ahora Paco Roncero Restaurante
Mediante un vídeo, Paco Roncero acaba de hacer público el rebautizo “desde hoy mismo” de La Terraza del Casino** como Paco Roncero…
Naturaleza-restauración: el círculo se cierra en Texeda
Tejeda es un enclave natural en el corazón de la isla de Gran Canaria que resulta imponente a la vista… y al…
Las 7 claves del negocio de hostelería
El pasado lunes se celebró la primera edición de Mezcla en el Palacio de Neptuno de Madrid. El evento está dedicado a…
Los cuchillos hipster que unen oriente y occidente en el Raval barcelonés
El diseñador israelita Tomer Botner elabora originales piezas artesanas que están presentes en las cocinas de grandes chefs como Joan Roca y…
Crónica del primer día en The Alimentaria Experience (Alimentaria)
Actividades, talleres magistrales y showcookings, de los chefs más reconocidos del panorama gastronómico en The Alimentaria Experience, espacio dentro de Salón Internacional…