Puerro, infusión de anís, lemongrass e hinojo, emulsión verde de puerro, demiglace y raíces crujientes
Receta de Xavier Pellicer, el cocinero biodinámico
Puerro asado con pil pil de bacalao, mostaza y ajo negro
Hemos tomado prestada esta receta del cocinero Nacho Solana, ideal para el otoño.
Rollitos de carne con puerro, zanahoria y jamón del país
Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita una serie de…
