Del cero al diez
Un cuarto de siglo de El Celler de Can Roca Alrededor del 20 de agosto de 1986 emergió un hijuelo en Can…
Cocinar bajo tierra
Restaurante Portal Fosc. Xativa. Marzo 2011. Jordi Garrido A los restaurantes les pasa como a los perros, se parecen a sus amos.…
Corazón Hambriento
Rte. Arzak. Alto de Miracruz. Donostia. Mayo 2011. El comecierto iba a empezar. Gentes de todas las edades y procedencias se habían…
Quim Vila (propietario de Vila Viniteca)
«Château Latour 1961, un vino para probar antes de morir» Quim Vila es, seguramente, una de las personas que más sabe de…
¡Levanta Levante!
No voy a escribirles del viento, que ya habla por sí sólo; ni del estrecho carril gaditano por donde éste circula a…
Señora Ruscalleda
Es fantástico que los restaurantes de Joan Roca y Andoni Luis Adúriz ocupen el segundo y tercer puesto entre los mejores del…
Suponiendo la sala (1) – Mugaritz
Con este artículo 7caníbales empieza una serie de reflexiones sobre el papel que desempeña hoy la sala en el mundo de la…
