Barbecho, arroces de Rodrigo de la Calle para los mediodías de El Invernadero
Ideólogo de la gastrobotánica (esto es, la fusión de gastronomía y botánica) y pionero desde hace dos décadas de esa cocina vegetal…
El Invernadero, mejor restaurante vegetal del mundo
“Posiblemente ha sido el día más bonito de mi carrera profesional”, reconocía Rodrigo de la Calle minutos después de que su criatura…
El Invernadero, Ricard Camarena y La Salita, los mejores restaurantes de verduras
De entre las muchas listas y premios que adornan este mundo gastronómico, We’re Smart Awards se dirige a los amantes de las…
Ovaciones por lo hecho y el futuro en Gastronomika
Llegó un momento, al filo del mediodía, en que el auditorio del Kursaal, lleno hasta la bandera, vivía en una ovación constante.…
Lucila Canero, “he demostrado que se puede elaborar un postre de alta cocina sin leche, huevos o mantequilla»
Lucila Canero ha demostrado que se pueden elaborar postres de alta cocina 100% vegetales.
FéminAs reivindica el papel femenino en la transmisión del patrimonio culinario
FéminAs reivindica el rol de las madres y abuelas en la transmisión de la cocina tradicional.
Madrid Fusión traspasa sus propios límites
La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición.
Álvaro Salazar y María Cano, de Voro, primera ponencia del último día en Madrid Fusión
Tercera y última jornada del congreso.
Faltan pocas horas para que empiece Madrid Fusión 2023
Mañana lunes, a las 9 de la mañana, se abre el ingreso a Madrid Fusión 2023
No hay límites para la cocina en Madrid Fusión
Del 23 al 25 de enero celebrará la diversidad de la escena culinaria actual.
Javier Olleros presenta la primera ponencia de Bogotá Madrid Fusión
La tercera edición de Bogotá Madrid Fusión arranca hoy.
Libros para beber y devorar esta Navidad
Veinte propuestas para leer la cocina y el vino