Gastronomika 2024 supera los límites del Kursaal y se abre a la ciudad
El Palacio Kursaal de San Sebastián volverá a reunir en esos primeros días de octubre a gran parte de los grandes chefs…
Buenas noticias desde Igeldo
Si les pido que piensen en alguna persona que se mantiene ininterrumpidamente en la élite de su profesión durante más de cincuenta…
San Sebastián, ciudad abierta, lema de la 26ª edición de Gastronomika
San Sebastián, ciudad abierta, título de un poema del hernaniarra Gabriel Celaya, será el lema de la próxima edición de San Sebastian…
Eterna Fusión
La fusión culinaria es tan antigua como la propia cocina, y Madrid Fusión lo recuerda cada año.
Ensalada de lechuga, tomate y cebolleta en texturas con Ochi-Bao
Miguel Ángel Matiaci, de Asador Juancaballo (Úbeda, Jaén), nos deja su receta participante en la XX edición del Premio Internacional de Cocina…
La mejor tarta de manzana de España
Un año más el decano de los Congresos – San Sebastián Gastronomika – nos dejó la mejor tarta de manzana de España…
Roser Torras, Gastronomika y el éxito
El éxito de Gastronomika es también el de Roser Torres. Juntos, ayudaron a cambiar la cocina.
Gastronomika, avante toda
Ahora que los cocineros están más presentes que antes los santos, se nos hace extraño pensar en los tiempos en los que…
Gastronomika renueva su compromiso por el futuro
“Ha sido una de las ediciones más importantes de la historia del congreso”, sentenciaba su nuevo director, Benjamín Lana, que toma el…
El poder de la gastronomía desborda los fogones
Del clasicismo vasco afrancesado de Zuberoa a la espectacularidad pop del danés Rasmus Munk, pasando por el naturalismo gallego de Javier Olleros,…
Gastronomika celebra sus 25 años con quienes han hecho historia
Durante un cuarto de siglo, el congreso decano de la gastronomía ha llevado a San Sebastián a sus principales protagonistas. Y los…
El premio de cocina con AOVE celebra su XX edición en Gastronomika
El Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”, dotado con 8.000 euros, celebrará su vigésima edición…