Los mejores arroces de Dénia
Declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, no hay duda de que la localidad levantina de Dénia es una de…
Templos culinarios de Roma
Si hay una ciudad del mundo que puede presumir de templos, ésa es, sí o sí, Roma. Con la Basílica de San…
Lakasa, un lujo en Madrid
Aunque el restaurante Arce cerró definitivamente hace algo más de un año, el mítico Iñaki Camba sigue, de algún modo, muy presente…
Sol Post, singularidad en Formentera
Lo primero que hay que reconocerle al ambicioso proyecto gastronómico puesto en marcha en el Sol Post del hotel Cala Saona de…
Las claves de la burrata
En pocos años ha pasado de ser un producto que apenas si se encontraba en algunos comedores italianos a estar omnipresente (al…
El (mini)universo Z de Saúl Sanz
«No son catorce, son trece más uno». Con esta frase, ajena a supersticiones y que pondría los pelos como escarpias al mítico…
Cádiz en Madrid
Cádiz da para mucho, incluso si no se tiene la oportunidad de viajar a la provincia. Madrid tiene una buena oferta gaditana,…
Grandes Pagos: 20 años de lucha por el terruño
“Defender y promover la máxima expresión del terroir en vinos únicos y de muy alta calidad, capaces de reflejar fielmente el lugar…
Omakase, ¿la nueva dictadura?
Traducida al estilo castizo, la expresión japonesa omakase viene a significar «haz lo que te dé la gana». La utilizan en el…
Joaquín Felipe: quien tuvo, retuvo
Aunque su nombre le suene menos al gran público que el de muchos colegas de generación con un perfil más alto y,…
Lucía Grávalos, ¿a la tercera va la vencida?
«Sí, sí, y sí». Así de vehemente y tajante responde la cocinera natural de la localidad riojana de Calahorra Lucía Grávalos a…
Aires de La Tasquita en Menorca
A punto de cumplir 25 años de vida, La Tasquita de Enfrente madrileña se halla inmersa desde hace unos meses en un…