Narda Lepes “Contrato a mujeres mayores de 60 para la sala porque dan mejor conversación que un veinteañero”
Puede que algunos no la conozcan, pero Narda Lepes es toda una celebridad en América Latina. La cocinera y presentadora argentina es…
Cañitas Maite: «Llevamos desde los 6 años jugando juntos en la cocina”
El triple triunfo de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, en Madrid Fusión está cimentado sobre trabajo y ambición, “queremos…
Lunáticos pegados a la tierra
Colagreco, Aduriz o Pitu Roca invitan a pensar diferente para conectar con el planeta en la jornada de clausura de Madrid Fusión.
Las manos manchadas de tierra que sostienen la alta cocina
Los productores que nutren la despensa de Eneko Atxa, Javier Olleros o María Solivellas protagonizan la segunda jornada de Madrid Fusión.
La esperanza verde de la gastronomía mundial
Madrid Fusión dibuja en su jornada inaugural un futuro conectado a la naturaleza de la mano de Ángel León, Joan Roca o…
Aitor Arregi: «Nuestro éxito es de los pescadores, ellos son los primeros cocineros»
El patrón de Elkano, Aitor Arregi, celebra tres soles en la Guía Repsol, ganados a base de “hacer lo mismo de siempre,…
Diez bares y restaurantes donde celebrar el Día Internacional de la tortilla de patatas
En una gastronomía tan rica y diversa como la española, cuesta encontrar una receta que se repita prácticamente en todas las mesas…
«De niña tuve una vida de pobre, esa es mi riqueza”, Najat Kaanache
Najat Kaanache, la cocinera más laureada de África, rememora en su primer libro el camino desde el fregadero de su abuela hasta los mejores…
“De niña tuve una vida de pobre, esa es mi riqueza”, Najat Kaanache
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Javier Olleros, de Culler de Pau: “Soñábamos con ser felices con nuestro trabajo, no con las estrellas”
El primer gallego en lograr dos estrellas Michelin dedica el triunfo a la gente del mar y del campo: “Sin ellos no…
Javier Pagés, presidente de la D.O. Cava: «Las bodegas que más dependen de la hostelería lo están pasando muy mal»
Javier Pagés Font, el presidente de la denominación española que más exporta -la D.O. Cava- confía en que el consumo doméstico se…
Pedro Subijana: “Nunca he sido un adulador y eso, a veces, ha jugado en mi contra”
Pedro Subijana celebra las bodas de oro de Akelarre sin pelos en la lengua y con muchas razones para sentirse orgulloso. A…