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Revista Gastronómica Digital
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Salvador Garcia-Arbós

Artículos de Salvador Garcia-Arbós



  • 17/9/2014 | La entrevista

    Paco Pérez: “La cocina no es matemática pura”

    No es el que más ruido hace, pero es el tercer chef español que más estrellas Michelin atesora. Paco Pérez nos cuenta su filosofía, sus proyectos, su ideario, cómo gestiona sus restaurantes y sus, hasta…



  • 4/8/2014 | La entrevista

    Lorena Vásquez: “El secreto de Zacapa soy yo”

    Entrevistamos a la gran dama del ron: Lorena Vásquez, Master Blender de Zacapa, pieza clave en la revolución de ron, una bebida que antaño se asociaba a los piratas y hoy está entre los tragos sofisticados de…



  • 1/8/2014 | Actualidad

    Los Roca comienzan a imaginar El Celler en América

    El Roca&Roll World Tour comienza el 4 de agosto en Houston, Texas, y, tras pasar por México y Colombia, cierra el 5 de septiembre, en Lima, Perú El Celler de Can Roca ya está cerrado…



  • 28/7/2014 | BiblioCaníbal

    ‘Los Ignorantes’

    Un libro para ver, leer, beber y aprender, fruto de la relación entre un autor de cómics y un viticultor Étienne Davodeau, uno de los grandes de la historia gráfica y pionero del cómic reportaje,…



  • 9/7/2014 | Actualidad

    ¡Viva la Pepa!

    Un ‘tour’ gastronómico y cultural por la provincia de Cádiz junto a Álvaro Montero y Albert Adrià Había oído algo del Orient Express y de sus lujos extraordinarios y extravagantes. Sin embargo era demasiado lento…



  • 8/7/2014 | La entrevista

    Aitor Arregi: “Pedro crea el concepto de los pescados asados enteros y con piel”

    Charlamos con el hijo de Pedro Arregi, fundador en 1964 del restaurante Elkano, templo de referencia del pescado asado y fallecido este año. San Sebastian Gastronomika le homenajeará el próximo mes de octubre El 15…



  • 19/6/2014 | Actualidad
    Foto de grupo Cuina & golf 2014.

    Golf, cocina y fiesta en la Costa Brava

    El cocinero Benvingut Aligué nos desvela los detalles culinarios de la boda de Pep Guardiola en Marrakech Primero sudaron los 18 agujeros reglamentarios al sol, en un complicado circuito rodeados de bosque en la montaña….



  • 14/6/2014 | Actualidad

    Y al final de la Rambla…

    Crónica de la segunda jornada del festival gastronómico Tast a la Rambla, que se celebra hasta este domingo en Barcelona La Rambla de Barcelona es un espacio cosmopolita y democrático. Las tiendas horteras, pensiones cutres,…



  • 9/6/2014 | BiblioCaníbal

    ‘Cerveza: La bebida de la felicidad’

    Una interesante introducción al mundo cervecero de la mano de Luis G.Balcells Los libros para los amantes de la cerveza están apareciendo con la misma intensidad y suerte que las microcervecerías y sus birras: hay…



  • 5/6/2014 | Opinión

    ‘Glamstronomy’ en Champagne

    Cena ‘triestrellada’ con Roger Federer, cafés de París y kilómetros de cavas en Épernay junto a la Maison Moët & Chandon Moët & Chandon nos invitó a su Châteaux en Épernay, en la Champagne, donde…