«Cocinar, comer convivir»: Filosofía para cocineros
Innerarity y Adúriz compilan todo pensamiento moderno alrededor de la filosofía, la antropología y la sociología de la alimentación. Título: «Cocinar, comer convivir»…
Dos equipos de Harvard diseñan el camino a seguir por elBulliFoundation
Ferran Adrià avanza a 2013 la puesta en marcha de elBulliTaller Ferran Adrià dio ayer un esbozo de hoja de ruta para…
¡Al Roca helado!
El Celler de Can Roca comienza una nueva aventura con Rocambolesc Gelateria Viernes 13. Jordi Roca, el pastelero y hermano menor del…
El Bulli: Cooking in progress
Entrevista cinéfila a Ferran Adrià: «Lo mejor que se ha hecho es Ratatouille» Las salas comerciales españolas estrenan hoy “El Bulli: Cooking…
Raurich & Aduriz, a cuatro manos
Hace unos años estuvieron muy de moda los duetos musicales. Hay resultados extraordinarios. Mientras pensaba este artículo se me ocurrió escuchar You…
El Festival de Gastronomía de San Sebastián
Donostia debe ser de las pocas ciudades, junto con Canes, Venecia y algún otro bello rincón del planeta, con la justa dimensión…
Gastronomy@Technology Days
La sede de Telefónica I+D en Barcelona ha sido el marco de la primera edición de Gastronomy & Technology Days, organizado por…
Del cero al diez
Un cuarto de siglo de El Celler de Can Roca Alrededor del 20 de agosto de 1986 emergió un hijuelo en Can…
El Yin y el Yang
Vamos a echar de menos a Santi Santamaria. Todos: partidarios y detractores. No lo echaremos en falta por aguafiestas, sino por polemista.…
Gin-tonic, know how
Lo superlativo del gin-tonic no es la copa, ni la calidad del hielo, ni la presencia o la ausencia del twist de…