fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus
Salvador Garcia-Arbós

Artículos de Salvador Garcia-Arbós



  • 2/10/2013 | On the Rocks

    Rico, maduro y robusto

    Marc Álvarez destila algunos secretos de los ‘bartender’ en la presentación-demo de la nueva imagen de la ginebra Citadelle, tal vez una de las mejores del mundo El grupo francés Cognac Ferrand ha presentado el…



  • 17/9/2013 | Actualidad

    Las tres miradas de Francesc Guillamet

    El fotógrafo de los grandes cocineros expone en Banyoles sus colecciones antropológica, histórica y gastroculinaria,  auspiciado por la Fundació Lluís Coromina, en el Espai Eat Art y el Puntal Platinocròmies comestibles, Farina i Memòria y…



  • 9/9/2013 | Opinión

    Àbac, Angle & Rock’n’Roll

    Una vez concentrada su oferta gastronómica en Barcelona, Jordi Cruz trabaja para convertir el Àbac en el primer restaurante tres estrellas Michelin de la ciudad Triunfador en la cocina y en la tele, con el…



  • 23/8/2013 | BiblioCaníbal

    En el corazón del Nerua

    ‘Muina’, primer libro de Josean Alija, trae recetas, pero no es un recetario, es un manifiesto, una de las mejores publicaciones de cocinero jamás editadas, porqué es conciso, porqué trasmite sinceridad, porqué establece las bases de…



  • 16/8/2013 | Actualidad

    Joan Piqué is back

    Joan Piqué regresa en la nueva propuesta gastronómica global en la Costa Brava, el Lux’or de Platja d’Aro Tras 14 años de ausencia y de deambular por diversos negocios y establecimientos de hostelería, Joan Piqué,…



  • 29/7/2013 | BiblioCaníbal
    Portada de "Paella", de Alberto Herráiz

    ‘El tratado de París’

    El chef del parisino Fogón, desde la distancia siempre ventajosa y neutral, presenta un rico ensayo sobre las posibilidades que ofrece la paella, la sartén de dos asas, este utensilio tan versátil en la cocina…



  • 17/7/2013 | Actualidad
    Fina Puigdevall, de Les Cols, de Olot, con su bolsa para el pícnic

    Merienda campestre bajo las estrellas

    Olot organiza cenas campestres en un paraje bucólico donde coincide el entorno natural, la vanguardia arquitectónica y la gastronomía de Fina Puigdevall No hay nada equiparable a una cena en una noche de verano al…



  • 11/7/2013 | Actualidad

    El carajillo postmoderno

    Carlos Torras Jiménez, barman en el Hotel Tryp Condal Mar de Barcelona, gana el IV  concurso ‘illy Cocktail Competition’ illy Caffè ha organizado la cuarta edición del concurso illy Cocktail Competition para promover la cultura…



  • 24/6/2013 | La entrevista
    Quico Sosa en la planta de fruta confitada, por Salvador Garcia-Arbós.

    Quico Sosa: “Hemos vivido una burbuja gastronómica”

    Este empresario está al frente de una de las compañías más importantes e innovadoras del mundo en la fabricación y distribución de ingredientes para la alta cocina En la memoria de todos está aún el…



  • 30/5/2013 | Actualidad
    Roca & Sorensen

    El bacalao de Feroe

    Joan Roca y Leif Sørensen cocinaron pescado de las Islas Feroe, uno a la manera mediterránea y con el ‘toque Celler’, y el otro respetando el duro aislamiento de estas islas El restaurante Moo, de…