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Finaliza el II Encuentro de los Mares: “El mar te devuelve cinco por cada euro invertido en su protección”

Lo comentaba la activista ambiental Alexandra Cousteau en la última ponencia: “Si mi abuelo estuviera aquí, estaría horrorizado al comprobar que no…

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Segunda jornada en Encuentro de los Mares: «La respuesta está en domesticar el mar»

La segunda jornada del Encuentro de los Mares cuenta con los testimonios positivos de tres de los más prestigiosos científicos del mar:…

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Mar de Alborán: una despensa singular, diversa y de alto valor gastronómico

Lourdes Villalobos y Belén Abad, del restaurante Chinchín Puerto, en Málaga, y José Álvarez, de La Costa (Almería) demuestran en sus cocinas…

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“La economía azul tiene que ser el empuje definitivo al sector”

Una empresa de turismo marinero, otra de comercialización de algas o una serie de proyectos con la sostenibilidad del mar como motor…

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Primera jornada de Encuentro de los Mares «la producción de pescado será el alimento futuro de la población»

La primera jornada de la segunda edición del evento Encuentro de los Mares recalca las buenas prácticas en la producción de pescado,…

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Tres Peces. Detrás de cada pescado, hay una historia del mar

Chile baña su larga franja de tierra con las aguas del océano Pacífico, pero contrariamente a lo que se pudiera pensar el…

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Geir Skeie, de Pink Fish, revoluciona el mundo del «fast food»

Geir Skeie y su proyecto Pink Fish, una cadena de establecimientos de “buena comida que se sirve rápidamente” -como le gusta definirla-,…

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Entrevista a Manuel Barange: “uno de cada cuatro puestos de trabajo en el sector alimentario está en riesgo como consecuencia de la pandemia»

Manuel Barange es científico especializado en la industria pesquera que trabaja para descubrir y restaurar el impacto del cambio climático en los…

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Enric Sala y Manu San Félix, de National Geographic recibirán el premio Sartún

Como ya les comentábamos hace unos días, en breve -del 13 al 15 de julio- se celebrará el evento Encuentro de los…

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Correos apoya la gastronomía con una colección de sellos que homenajean platos emblemáticos

Correos se suma a las empresas que dan todo su apoyo a la gastronomía con el lanzamiento de una colección de sellos…

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Vuelve Encuentro de los Mares, del 13 al 15 de julio

Científicos, pescadores y cocineros volverán a reunirse en el Encuentro de los Mares, el único evento multidisciplinar e internacional que vincula gastronomía…

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¿Cómo ha transformado el covid-19 a consumidor y empresas?

Como todos sabemos, la emergencia sanitaria ha modificado tanto las expectativas económicas de las empresas como los hábitos del consumo de la…