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Azafrán, el restaurante que cambió la forma de mostrar el vino en Mendoza

Azafrán es un enclave de Mendoza. Marcó un antes y un después en la gastronomía de la ciudad, sobre todo porque estaba…
Mariana Gianella07/01/2024
Cuvee Cabernet sauvignon DeMartino.
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Cuvee Cabernet Sauvignon De Martino, el mejor cabernet que nos dejó 2023

Pietro De Martino Pascualone llegó a Chile desde un pequeño pueblo cerca de Roma, en febrero de 1934. Con la tradición del…
Mariana Martínez04/01/2024
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Así son los vinos de Madrid

Madrid es la única capital de Europa que puede presumir de hacer vinos. Siempre se han hecho en la comunidad madrileña. Desde…
Raquel Castillo04/01/2024
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Un año de bar en bar

El año empezó con una columna de Gabriel Bartra, que se pregunta si estamos asistiendo al final del tiempo de los bares,…
7Caníbales31/12/2023
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Un buen año de cócteles y destilados en 7Caníbales. Pistas para acabar las fiestas

Una parte del año se nos fue entre tragos. De todos los tipos, servidos en copas con todas las formas posibles, mezclados…
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Las mejores lecturas vinícolas de 2023

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Juancho Asenjo28/12/2023
Sophie
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Provocateur, un lugar para los infieles del vino

Esos cuentos con los que solemos asomarnos al mundo del vino -que si nos gustan más clásicos, más amaderados, más secos, más…
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Resumen de un año entre vinos

El mal llamado nuevo mundo vitivinícola tiene cada año más frentes abiertos. A los dos grandes productores tradicionales de la región, Argentina…
7Caníbales23/12/2023
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Un año de enólogos, bodegas y vinos en 12 artículos

La Rioja siempre está en el centro de atención. Siempre entre dos mundos. Hay debates que no censan, como el de la…
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Orujos gallegos
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El engaño del orujo: ni gallego ni casero

¿A quién no le ha pasado que, tras comer en un restaurante gallego, el camarero ha dejado sobre la mesa varios chupitos…
Natalia Puga22/12/2023
Diversidad del vino argentino. Foto Don Julio.
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Vinos para la Navidad

Proponemos 20 vinos con los que acertar, aptos para todos -o casi todos- los gustos, y también para todos los bolsillos. Blancos,…
Raquel Castillo19/12/2023
Álvaro Espinoza y Mariana Ashton, Viña Antiyal.
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Viña Antiyal, los padres de la biodinámica en Chile

El cuarto es oscuro y estrecho. Varios cajones de madera están en perfecto orden sobre el suelo. Afuera, la primavera está en…
Mariana Martínez18/12/2023
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