El dulce Don Papa Rum
Escribo esta despensa al más puro estilo Agulló: sentado en mi terraza con mi inseparable laptop; aislado con Julian Cannonball Adderley gracias…
Marmajuelo: el néctar distintivo en la copa
La vendimia ha estado estos días a plena marcha en la parcela del acantilado del Mazapé, en San Juan de la Rambla,…
La gula, un pecado nacional
¿Acaso hay fiesta que los españoles no celebremos sentados a la mesa? ¿Quién no ha sufrido un empacho por un atracón de…
Cuando el viñedo sabe a Aponiente: Yodo
Si el sumiller Juan Ruiz Henestrosa había conseguido conjugar a la perfección la cocina oceánica de Ángel León con la excelsa bodega…
Xesc Reina y la sobrasada cósmica
Si la diferencia entre artesanía y arte –en somera definición convencional- radica en que la primera se produce de forma seriada, entonces…
La revista Decanter publica sus World Wine Awards
Reserva Real 2011, vino icono de la familia Torres, se reafirma como mejor vino de variedades bordelesas en los World Wine Awards,…
Cuarenta bodegas de Rioja Alavesa solicitan una DO propia
La Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA), que agrupa a 126 bodegas alavesas, ha dado el primer paso ante el Gobierno…
¿Colgará el vino español el cartel de “Todo a 1 €”?
La crisis por la que atraviesan las denominaciones de origen de vino en España es más que patente. Tras la sonada salida…
Salmón Gurú, la nueva coctelería de Diego Cabrera
Desde que en 2008 despuntara en la barra de Sergi Arola Gastro** de Madrid, el barman de origen argentino Diego Cabrera se…
Un “naranja” sin parangón
Veinticinco años contemplan una evolución, con apenas precedentes en la viticultura del archipiélago, en la que han confluido las singularidades de los…
Las “perlas” de Olis Bargalló (y…)
La agenda se detiene cuando llama Quico Bargalló. Y no sólo porque sus aceites de oliva virgen extra sean de los más…
«Casa Marcial. La cocina de Nacho Manzano», nuevo libro de Planeta Gastro
Dice Joan Roca en el prólogo que “la cocina de Nacho Manzano, creativa desde las raíces, es brillante, intuitiva y consolidada, y…