VINORUM Think, el espacio del vino en Alimentaria
Alimentaria celebra este año su 40 aniversario y lo hace con una novedad: VINORUM Think, una renovación de Intervin, su espacio dedicado…
Naranjas Delicias, luz en invierno
Hacía mucho frío en Flandes, así que San Nicolás decidió traer un rayo de sol a todos los niños obsequiándolos con una…
«El arte de comer», la joya de M.F.K. Fisher
Una californiana con el paladar educado en Francia revolucionó la forma de escribir sobre cocina. M.F.K. Fisher defendió que comer no es…
Uno de los Nuestros – Armando Guerra
Con un nombre como el suyo, Armando Guerra estaba predestinado a ser un hombre combativo pero en lugar de librar batallas con…
Legumbres: Antiguas y postmodernas
Lectio aprovecha que 2016 ha sido declarado Año Internacional de las Legumbres por Naciones Unidas parar sacar un recetario Título: “El gran…
Las claves de la revolución de Gastón Acurio
“Si alguna vez ha querido quejarse sobre la presencia de ceviches en las cartas del mundo, aquí tiene al responsable”. De esta…
El cuaderno de bitácora de los Roca
Cuando en el verano de 2014 Joan, Josep y Jordi Roca se embarcaron en la inédita aventura de llevar El Celler de…
Kensho, el sake mediterráneo
¿Podría ser considerado una variedad de vino o al ser la fermentación de un cereal deberíamos hablar de cerveza? «El sake es…
Altos de Trevejos, Abona, Tenerife
Los Wines Mountains saltan a escena. Estos vinos que nacen en las cotas más altas de España (Vilaflor, a 1.300 metros sobre…
«México. Gastronomía», un mapa de sabores auténticos
«México. Gastronomía» es una enciclopedia de la cocina tradicional mexicana, desde la que se degusta en sus innumerables puestos callejeros a la…
Jamón cocido al tartufo y mortadella ibérica de Negrini
Sin gluten ni polifosfatos, desde luego. Pero esto ya lo sabíamos… Hablamos de Negrini.
ManGastronomía: aprendiendo a la japonesa
Norma Editorial comienza a publicar ‘Oishinbo’, una recopilación, en 7 volúmenes, de una de las mejores historias gráficas sobre gastronomía