Denominación Garraf
Hablemos del Garraf. De los productos autóctonos del Garraf. Me lo pide el viejo amigo Albert Puig. Yo, francamente, soy “slow” lo…
Así es el hombre del año, Álvaro Palacios
Mondavi, de Villaine, Peynaud, Gaja, Guigal, Moueix, Symington o Antinori son algunos de los ilustres apellidos vitícolas que han recibido el reconocimiento…
Diez vinos para beber y disfrutar en compañía
Ni son los mejores técnicamente ni los que más premios han conseguido, pero esta selección de diez vinos son los que han…
Mieles y turrones de Alemany, libando la Navidad
Creo que hasta que no me hice mayor no supe apreciar la miel, algo realmente extraño porque en mi casa era de…
Uno de los nuestros: Rául Igual
Acaba de regresar de Guntramsdorf (Austria) con un nuevo título debajo del brazo: Advanced Sommelier of the Court of Master Sommelier’s Education…
5 libros imprescindibles de vinos
Se editan pocos libros sobre vinos en español. Algunos clásicos sobreviven al paso del tiempo, incluso algunos tienen la suerte de…
Heritage de Arturo Sánchez. Navidad 100% ibérica
Un jamón con nombre, apellidos, solera y denominación. Un concepto nuevo, excelso y comtemporáneo. Arturo Sánchez da un paso más allá…
Olivadas Roberto Lázaro
A mí me gusta la nueva, la olivada “brava”. Pero todas tienen rollo. Hablo de la colección de olivadas gourmet, totalmente naturales…
«Inside Chef’s Fridges, Europe»: Las neveras hablan por sus chefs
«Inside Chef’s Fridges, Europe» nos acerca a 40 cocineros que suman cerca de 60 estrellas Michelin a través de un electrodoméstico que…
Por una definición de sumiller
¿Cómo se define a un sumiller? ¿Cuáles son sus funciones? Parece tener una respuesta fácil, pero nada es lo que parece Desde…
Las salsas que “duran y duran” de Alain Guiard
El chef Alain Guiard, ex Xavi Pellicer y hotel Mandarin, ganador también del Campeonato del Mundo de Cátering 2013, se ha lanzado…
El manantial en el grifo, naturalmente
Atrihost, empresa de servicios para el canal Horeco, quiere desterrar el viejo complejo de beber agua del grifo; su deseo es llevar…
