Juan Wiesner y los quesos de Aprisco Almaláctea
Juan Jaime Wiesner Ceballos elabora quesos de cabra en Lenguazaque, Cundinamarca, donde mantiene Aprisco Almaláctea con su familia, dando vida a una…
Málaga en la copa
Una profunda tradición enológica que ha dejado importante huella en la historia de la región, con representaciones que desafían el paso del…
El turismo del olivo se instala en Argentina
“Haga Patria, plante un olivo”, rezaba la revolucionaria frase que durante la segunda invasión inglesa a Buenos Aires acompañó a los tachos…
La Fuerza. El coctel de Karla Martínez en Siam Thai
Karla Martínez y Beatriz Solari, profesionales autodidactas, intensas, trabajólicas y jóvenes (35 y 32), han abiertos caminos nuevos para la coctelería chilena…
La Alianza Peruana de Sommeliers llega a la ASI
Máximo Garay, el presidente de la Alianza Peruana de Sommelier ( ALIPS) regresó con una gran noticia del reciente congreso anual de…
La tercera ola del café
El mundo del café vive un momento feliz. Los especialistas hablan de la tercera ola, un movimiento que ha situado una de…
El doble extermina a la caña
Luis Tosar en el anuncio de una conocida cerveza da la clave de cómo tirar una caña a los aspirantes de una…
Dry Costero Del Gallo, un vermut con sabor a mar y campo
Todo comenzó buscando una alternativa para darle valor a las uvas del pequeño viñedo de cepa país que el padre de Víctor…
Old Fashioned, Erin Rose
El Old Fashioned, cuyo nombre significa ‘al estilo antiguo’, se llama así porque fue una versión de esa mezcla que marcó el…
Finca Macani, entre huertas, gallinas, quesos e indios sotaquireños
“Cuando leo eco-glam, así como otros neo palabros referentes a la culinaria o al turismo, se me erizan los pelillos de la…
Cigales, un territorio a descubrir
En los últimos 40 años hemos visto emerger un buen número de denominaciones de origen que han alcanzado un alto nivel de…
Karla Martínez y Beatriz Solari: cambiando las reglas de la coctelería chilena
Karla Martínez y Beatriz Solari cayeron en el mundo de la gastronomía enamoradas de un pequeño proyecto llamado Siam Thai que, según…
