San Alberto, el rito que envuelve la taza de café
En un mural ubicado a los pies de la Hacienda San Alberto, en Buenavista (Quindío) se ve la imagen de don Gustavo Leyva tomando una…
Ribera del Cuarzo, la Patagonia que crece con tracción a sangre
En los años 70, Río Negro era una gigantesca industria de vino de mesa atesorando miles de hectáreas de viñedos. Cuando se…
Misticollins, Tres Monos
Tres Monos, dirigido por los bartenders Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke, está considerado uno de los mejores bares del mundo.…
Andrea León, la enóloga de los 200 puntos
Andrea León es la única mujer enóloga de Sudamérica, entre las que firman los vinos que hacen, que ha recibido 100 puntos…
Erin’s Sbagliato, Erin Rose
El Sbagliato o Negroni Sbagliato se está volviendo un cóctel de moda. Es una combinación refrescante de prosecco, vermú y un licor…
Fallece el bodeguero Fernando Remírez de Ganuza
Navarro de nacimiento y alavés de adopción, Fernando Remírez de Ganuza fue uno de los mayores expertos en viñas de toda La…
¿Cómo valoramos el café? Criterios para la puntuación de la taza
Una nueva cafetería acaba de abrir en el barrio, y no pasa mucho antes de que los vecinos desfilen por su barra…
Coromina, primera harinera fuera de Italia certificada por Vera Pizza Napoletana
La presentación de este jalón inédito hasta ahora, que tuvo lugar en el barcelonés restaurante Adobo y que contó con la exhibición…
Puerta del Abra, el vino da los primeros pasos en Buenos Aires
Buenos Aires, una página en blanco. Un cuento que empezó a escribirse hace mucho tiempo y que interrumpieron las corridas de la…
Vinos de pasto, la última tendencia del Marco
Hay un dicho muy habitual entre profesionales y aficionados al vino que reza que «cuanto más se sabe de los vinos de…
Lácteos de Celendín, los nuevos quesos de Cajamarca
Los hermanos Carmen y Pavel Lozano Cercado forman parte de la tercera generación de una familia de ganaderos y queseros de Cajamarca,…
La Casa del Maíz y la cultura alimentaria
Araceli es menuda y se mueve sin parar dentro del amplio puesto que monta los domingos por la mañana, pero sin mostrar…
