Vinos de Patio, la chispa del cambio
Van llegando de a uno: Luis, el mayor y con más medallas ganadas en concursos regionales, Pablo, ‘el talento’, quien siempre soñó…
Fallece Maribel Mijares, primera enóloga de España
En un mundo entonces mayoritariamente masculino como el del vino, Mª Isabel (Maribel) Mijares fue una pionera. Al acabar su licenciatura en…
Arroz de Morelos, una sinfonía con Denominación de Origen
La historia se entreteje con el presente en las fértiles planicies de Morelos. En cada surco de la tierra se cultiva un…
Barcelona Wine Week: El futuro del vino en cinco tendencias
El mundillo del vino se ha dado cita está semana en la Ciudad Condal. Bodegueros, viticultores, sumilleres, críticos, prensa especializada y responsables…
Días de gloria para el vino
Entre la semana que se nos fue y la que entra, el vino vive su momento de gloria en España. La Barcelona…
Traslasierra sur, el futuro del vino y el enoturismo cordobés
Traslasierra es una de las regiones apoyadas en el cerro Champaquí, que convida sombra y clima con sus regios 2900 metros. La…
Lunario, el fine dinning mexicano que enaltece la vocación agrícola
La premisa de un restaurante de bodega es el vino, y en una región vitivinícola como el Valle de Guadalupe, cuya vocación…
Del thriller a las salsas: libros para comenzar 2024
Arranca este 2024 con propuestas gastronómicas en papel de lo más variado. Dos propuestas de ficción, entre asesinatos y la vida de…
Vitel toné, la receta piamontesa que Argentina adoptó como propia
Atún y carne de ternera, mezcla atípica que da vida a una vieja receta del Piamonte italiano, la del vitello tonnato (o…
La sociedad del desierto
En Atacama, uno de los desiertos más áridos del mundo, donde la NASA prueba sus equipos para algún día colonizar Marte, unos…
Ajíes colombianos, la industria del dulce picor
“Más que un descenso al infierno, el picante es un ascenso celestial por peldaños de tolerancia.” Así describió Karim Ganem Maloof…
P.A./ 311, la ginebra que nace de tres generaciones y 310 intentos
Pepe Albela tenía ganas de poder “dibujar por fuera de la línea sin tener que pedir permiso”. Dio rienda suelta a su…
