Ponentes de 7 países en The Wine Edition Wines from Spain
La cuarta edición de The Wine Edition Wines from Spain contará con el sumiller estadounidense André Mack, los británicos Henrietta Lovell e…
La pasión siciliana de Valentina Rizzi
Valentina Rizzi es la mujer detrás de los sorprendentes cócteles y maridajes que se ofrecen en los locales que la chef Viviana…
Un premio muy ‘trufado’ para la Gastrobodega by Martín Berasategui de Rueda
Cogeces del Monte, un pequeño pueblo de la provincia de Valladolid de 658 habitantes (INE 2020), ha apostado en los últimos lustros…
El ánfora que brilla en Viña San Pedro
Ánforas, tinajas, vasijas de greda… Las diferencias entre ellas son sutiles, se diferencian por las arcillas y cómo se elaboran, si son…
Diez imprescindibles para una despensa navideña de lo más sibarita
AR de ARTE, pintura y sabor en conserva La conservera artesanal Ar de Arte combina la tradición gastronómica gallega y una materia…
La cuarta ola vinícola, diseñando vinos para el futuro
“Durante años lo único que importó fue ir más alto. Pero los lugares no nos pertenecen, lo que nos pertenece es lo…
La subasta del siglo: 25.000 botellas por 50 millones de dólares
Se la cataloga como la subasta del siglo porque saldrán a la venta 25.000 botellas tasadas en 50 millones de dólares. Es…
Los años le sientan bien al parmesano
Desvelar un misterio. Cómo sabría el parmesano más viejo del mundo, que nació con el actual siglo; comprobar si era posible alargar…
Disidente, el desafío del cacao y los chocolates colombianos
Converso rodeado de sacos de fique y con la nariz revolucionada por el olor del cacao. Un local de blanco impoluto que…
José Antonio Aguirre, el hombre que danza con las abejas
Las abejas danzan. El ballet que ejecutan con espléndida precisión es también un lenguaje que comunica a la colonia donde se encuentra…
La receta del éxito por Tere Undurraga
Buscando un espacio para destilar sus ginebras, creó la Factoría Franklin.
Santa Águeda, los quesos de oveja que conquistan a los cocineros
Son ovejas blancas, pacíficas, curiosas. Se acercan y espían sobre la tranquera, mientras esperan su turno para ser ordeñadas. Es temprano, poco…
