La Simona, buscando el mejor turrón tradicional de la Argentina
El proyecto nació humilde, casi de casualidad, en Daireaux, un pequeño pueblo de la provincia de Buenos Aires donde viven 15.000 personas.…
Vinos para la Navidad
Proponemos 20 vinos con los que acertar, aptos para todos -o casi todos- los gustos, y también para todos los bolsillos. Blancos,…
Viña Antiyal, los padres de la biodinámica en Chile
El cuarto es oscuro y estrecho. Varios cajones de madera están en perfecto orden sobre el suelo. Afuera, la primavera está en…
Dos autoras para pensar y entender la cocina
Dos mujeres, la chilena Valeria Campos y la peruana María Elena García, ambas docentes, la primera en el Instituto de Filosofía de…
17 libros para leer y regalar en América Latina
Rutas argentinas Leandro Vesco Editorial El Ateneo 384 páginas 10.990 pesos argentinos “Lo importante no es el destino, la aventura está…
Cocina Estelar, un viaje alucinante
Es difícil pasar por alto la portada de un libro como el de Cocina Estelar: la foto de una mujer en traje…
De La Geria a Sicilia
Aunque las comunidades volcánicas tienen en común su carácter luchador y resiliente, cada una destila su singularidad, como se puso de manifiesto…
De vuelta a la Plaza de Mercado de Envigado
“Hay bandeja con cerdo, sobrebarriga, posta, muchacho, cañón, lengua, albóndiga, oreja, hígado, chicharrón. Bienvenidos todos”, pregona Fabiola Zuluaga bandeja en mano, frente…
Gianfranco Vargas: “La producción de aceite de oliva en Perú bajará un 90 por ciento en 2024”
“Este año no tendremos aceite y es posible que el próximo tampoco” Es lo primero que me dice Gianfranco Vargas, productor de…
Las etapas del vino argentino por Federico Gambetta
En el vino argentino se habla de olas, de etapas, de eras, de momentos. Hay un punto donde sirve ordenar las cosas…
Cuando Francia encontró a Jerez
En los cuatro años y medio que lleva abierto en el Madrid de los Austrias, a medio camino entre el Teatro Real…
Las revoluciones de Intipalka
Tenían las cepas tradicionales y las variedades criollas frente a los ojos pero no habían llegado a pensar que eran una opción…
