Roderick R. Sloan, el mariscador de la alta cocina nórdica
Ve el futuro en clave azul, pero solo “si se gestiona correctamente”.
“La cocina y la pastelería son primos pero no hermanos”
Los tres españoles en el WCM de París hablan del estado de la pastelería.
Calendario de actividades vinícolas y gastronómicas
XLIII Congreso Mundial de la Viña y el Vino en Baja California
Lluc Crusellas gana el World Chocolate Masters
El mejor chocolatero del mundo trabaja “y trabajará” en una pastelería de Vic
Con Agallas, una buena pescadería en Santiago
Una rareza en Santiago : pescado fresco, de pesca local y sin salmón.
Buscando la mejor barra de chocolate del mundo
Thierry Mulhaupt llegó al Quindío queriendo hacer el mejor chocolate del mundo.
El mejillón o el erizo podrían solucionar la hambruna global
El IV Encuentro de los Mares empieza apostando por la acuicultura sostenible de superalimentos azules
González Byass aplica inteligencia artificial al viñedo
Proyectos sostenibles, nuevos vinos o la entrega de premios son algunas de las últimas noticias del vino.
Sardina y boquerón entre los pescados con menos mercurio
Un estudio del CSIC identifica los pescados con menos mercurio.
Escuela de carniceros, del frigorífico al aula
El país de las vacas abrirá la primera escuela de carnicería con título oficial.
Tres versiones del Espresso Martini
Tres preparaciones del cóctel creado por Dick Bradsell en Pharmacy.
El café filtrado y la inutilidad de las recetas
Las fórmulas de oro para preparar un café terminan por ocultar las diferencias.
