Felice Capasso, coronado Mejor Bartender del Mundo 2025
La escena internacional de la coctelería celebró este fin de semana en Toronto una de sus citas más esperadas: la final global…
Wine bars de Buenos Aires, de prejuicio a tendencia en un cuarto de siglo
Desde su aparición en los años 2000, y sobre todo en la última década, los wine bars marcaron una escena cambiante en…
Carmenere es Casa Silva, y Casa Silva es Carmenere
Cuando se habla de carmenere en Chile, un nombre se vuelve a repetir una y otra vez: Viña Casa Silva. Ya en…
Cata estelar Leer los secretos del vino en las estrellas
A medianoche, una estrella fugaz rasga el cielo y su luz se desvanece hacia el Oeste mientras ilumina las cabezas del centenar…
Bebidas, narrativa y permanencia de Aramburu
En tiempos chatos, donde el espíritu se hunde, nada más chispeante que las ganas de crear algo donde no había nada. Los…
Viña Riñihue, un terremoto como relato
Tralkan, Doble Flecha, Riñihuazo y El Ruco son los vinos que desde 2022 está embotellando de su pequeño viñedo Camilo Hornauer. Conectar…
Finca Tasta: un modelo de integración vertical en el café
Propuestos como estrategias para controlar diferentes eslabones en una cadena de valor, los esquemas de integración vertical están presentes hace ya tiempo…
Defender los territorios desde una barra
Cada año el Bar World 100 mira el mapa y ubica en un ranking a las cien personas más influyentes a nivel…
¿Cómo han afectado los incendios al vino?
Cuando todavía no se han apagado los últimos rescoldos de los incendios que han arrasado el noroeste peninsular durante el mes de…
Liz Cocktails: el viaje onírico de Tai Barbin
No es Liz Cocktails una coctelería donde, simplemente, gastar el tiempo con buenos tragos clásicos o contemporáneos. No. Tai Barbin, paulista y…
Vinos y aceites de dehesa
A menudo el mundo de olivo y la viña van de la mano amparados dentro de una misma explotación agraria. Es bastante…
José Luis Gómez Bastías, viticultor: «De las historias traumáticas me interesa lo que allí nace»
Las imágenes difundidas en redes sociales de la centenaria bodega desplomada por la fuerza del río sobre las botellas llenas rompían el…