Asturias, en cinco servicios
Asturias, Cocina de Paisaje desembarca en Alimentaria con tres cocineros, cinco servicios y producto para presumir
David Chamorro: “Intentamos personificar las creaciones en cocina y eso es imposible”
Durante más de 15 años se ha dedicado a trabajar en los departamentos de creatividad de algunos de los restaurantes y proyectos…
Producto y sostenibilidad en la primera jornada de ponencias de Alimentaria
Raül Balam presenta el nuevo menú de Moments, que se basa en los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas…
Un toque asiático en The Experience
The Experience Live Gastronomy de Alimentaria empieza sus ponencias el lunes por la tarde.
Showcooking y talleres del 6 de abril
The Experience Live Gastronomy 2022. Miércoles, 6 de abril Tercera y última jornada, con un programa de actividades que arranca a…
Showcooking y talleres del 5 de abril
The Experience Live Gastronomy 2022. Martes, 5 de abril Segunda jornada con un programa de actividades que arranca a las 10,30…
Showcooking y talleres del 4 de abril
The Experience Live Gastronomy 2022. Lunes, 4 de abril Primera jornada con un programa de actividades concentrado en sesiones de tarde,…
Más vivos que nunca
Acaba de terminar uno de los eventos más ilusionantes de la escena gastronómica global. Créanme que decirlo con estas palabras no es…
Provocación domesticada, cocina verde y otras historias
Tal vez la provocación forme parte de lo esperado en algunas cocinas; si no la hay ¿para qué vamos?
El poder del sabor latino marca los veinte años de Madrid Fusión
Gastón Acurio: “para el Perú, Madrid Fusión fue una vitrina determinante y fundamental"
El gaditano Pedro Aguilera gana el Premio Cocinero Revelación 2022
La cocina verde del Mesón Sabor Andaluz se alza con el galardón más emocionante de Madrid Fusión
Eneko Atxa, una oda al territorio de Azurmendi
En una charla intimista y de emociones, Eneko Atxa deja al desnudo la poética de su cocina ligada “al territorio, a los…