España, país más saludable del mundo
“Tal vez haya algo en el gazpacho o en la paella ya que España acaba de superar a Italia para convertirse en…
LABe, el nuevo laboratorio de innovación del Basque Culinary Center
En unos meses estará listo el espacio LABe – Digital Gastronomy Lab, un laboratorio de innovación dedicado a la transformación digital de…
La familia Echaurren organizan el I Festival Gastronómico Mama en honor a Marisa Sánchez
La familia Echaurren organiza la primera edición del Festival Gastronómico Mama el 24/25 de agosto en Ezcaray en homenaje a la cocina…
Ganbara celebra su 35 aniversario con la adquisición de Tamboril
La familia Martínez Ortuzar, propietarios del emblemático Ganbara de San Sebastián, toma el timón del conocido bar de pintxos Tamboril, con una…
Wolfgat, un remoto espacio de la costa surafricana, restaurante del año según The World Restaurant Awards
Mugaritz, el japonés Inua, el brasileño Mocotó y el proyecto social de Massimo Bottura Food for Soul figuran entre los reconocidos por…
Granja Elena, el Tomás de Sarrià y En Ville, Premios Barcelona Restauració 2018
El local de las bravas más famosas de la ciudad, el que representa como pocos la alta cocina de barrio y una…
Juanjo López abre La Cocina de Frente, especializado en el cocido del s.XXI
Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, lidera nuevo proyecto: La Cocina de Frente, en Madrid. Se trata de un restaurante inscrito dentro…
Las 7 claves del negocio de hostelería
El pasado lunes se celebró la primera edición de Mezcla en el Palacio de Neptuno de Madrid. El evento está dedicado a…
Último día en Madrid Fusión: Poderío femenino y naturaleza
Madrid Fusión cierra su décimo séptima edición dándoles su merecido espacio a grandes cocineras, quizá más concienciadas con la necesidad de proteger…
Ganadores de los concursos de hoy en Madrid Fusión
Durante la última jornada de Madrid Fusión, se han celebrado cuatro concursos: #Compartetutalento, Recetas con queso, Cocinando en la Huerta de Almería…
Fernando Alcalá es el Cocinero Revelación de Madrid Fusión
El concurso Cocinero Revelación de Madrid Fusión ya tiene ganador: Fernando Alcalá, del restaurante Kava, en Marbella, un licenciado en derecho con…
Madrid Fusión: el milagro de la sal de Ángel León y la búsqueda de la felicidad de Dani García
Prometía ser, un año más, una de las ponencias más interesantes de Madrid Fusión y Ángel León no defraudó. Además de nuevos…