Noelia Tomoshige, Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2023
El nombre del ganador se anunció el miércoles en el Auditorio.
Javier Rivero y Gorka Rico, ganadores del premio Cocinero Revelación 2023
Muchos de los actuales grandes cocineros han sido galardonados con esta distinción.
Aitor Arregui y las repúblicas del mar
Aitor levantó la voz sobre el peligro que vive la pesca artesanal
Álvaro Salazar y María Cano, de Voro, primera ponencia del último día en Madrid Fusión
Tercera y última jornada del congreso.
Yeison, Virgilio, Pía, Malena, Santiago y mucho Teobroma
Malena Martínez anunció el nacimiento de un próximo Mater en la Amazonía
De Madrid Fusión, gustan hasta los andares
Chefs de todo el mundo defienden la cocina de aprovechamiento.
Nicolai Tram: “Lo cocinado sobre fuego sabe mejor”
El sueco afirma que su restaurante representa una forma de vivir.
elBulli será museo y abrirá a finales de junio
La venta de entradas empieza en las próximas semanas.
Dabiz Muñoz muestra la locura del último menú de Diverxo
Dabiz Muñoz mostró cuatro platos de su menú actual en su presentación.
Homenaje a los hermanos Arbelaitz en Madrid Fusión
Zuberoa y el apellido Arbelaitz forman parte de la historia gastronómica del país
Takayoshi Watanabe «nunca pensé que me convertiría en el cocinero que soy ahora»
Yeison Mora y Takayoshi Watanabe inauguran las ponencias de la segunda jornada de Madrid Fusión.
Alejandro Chamorro y Benjamín Nast estrenan el Madrid Fusión más latinoamericano
Los propietarios de Nuema y De Calle han mostrado ideas y trabajos muy diferentes.