Lafuente Colmado Quílez, una epopeya de fidelidad gastronómica
El escenario de toda una vida. Una manera de hacer y servir como pocas quedan, una tienda de ultramarinos, un colmado que…
¿El cliente siempre lleva la razón?
Peticiones imposibles, quejas con poco sustento y caradura para evitar pagar la minuta. Son algunas de las comprometidas situaciones que tienen que…
Participa en nuestra porra 50 Best Restaurants
El 13 de junio se celebrará la gala de los 50 Best Restaurants, que por primera vez en su trayectoria abandona el…
David Andrés (Àbac) volverá a competir en la final S.Pellegrino Young Chef
Pepe Ribargorda, maestro de ceremonias, llama uno a uno a los nueve participantes para estrechar las manos del jurado, formado por Joan…
Alevante, Aponiente y La Taberna, una travesía con el chef del mar
Alevante recupera los platos que han hecho la historia de Aponiente y de parte de la gastronomía. Aponiente en constante pleamar. La…
Arequipa, la ciudad donde las mujeres son dueñas de los fuegos
Hoy Perú se conoce por su cocina. El primer bocado, suele ser el de Lima, sin embargo, una tradición milenaria invita a…
El dorado bocado
¿Seguimos en busca de El Dorado como metáfora de lo inalcanzable, en este caso, del dorado bocado del Bocuse? Pues la verdad…
La Academia sale de las catacumbas
En la «Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició» hemos de celebrar haber llegado a una situación en que quien al fin, por…
‘Operación Hélène Darroze’: una chef francesa en Donostia
La cocinera, con estrellas Michelin en sus restaurantes de Londres y París, abre un ‘pop up’ en el hotel María Cristina. «Vengo…
España no se amolda al Bocuse d’Or
Entre el ruido ensordecedor generado por unas hinchadas entregadas se anunciaba en Budapest el palmarés del Bocuse d’Or Europe: oro para Hungría,…
Mas de Torrent. La vida lenta
(Texto compuesto a seis manos entre Xavier Agulló, Salvador Garcia-Arbós y Carmen Alcaraz del Blanco) La raíz cuadrada de 7caníbales se…
Presentando Orobianco (Calpe). “Bonus track”: hotel The cook book
En el Mediterráneo se levantan las Dolomitas; el peñón de Ifach separa Italia de Austria… Aunque ésta parezca una disparatada lección de…
