España encarrila su participación en el Bocuse d’Or
Tras múltiples descalabros, España quiere encarrilar su participación en el Bocuse D’Or, y ha comenzado por seleccionar a su candidato con un…
Michelin: más de lo mismo
Más de lo mismo. Y encima, con discursos tan cursis e hipócritas como “la Península Ibérica vive un creciente interés por la…
El Bodegón, brilla Daimiel
Una aventura gastronómica con la familia Sánchez-Camacho en Daimiel y Ciudad Real No cometo ninguna estupidez geográfica (personal) si hablo del “eje…
Arte en formato pintxo en el Artium de Vitoria
UNIR EN UN MISMO ESPACIO, EL MUSEO ARTIUM DE VITORIA, A ALGUNOS DE LOS MEJORES ARTISTAS CONTEMPORÁNEOS Y A COCINEROS QUE TRADUCEN…
Comer en las villas costeras (I) – Japón 2015 (III)
Kyoto y las trepidantes metrópolis industriales del sur es camino obligado para llegar a las tranquilas villas de pescadores de la sierra…
El homenaje al café de Rubén Trincado y la cena de Grupo Nove en el BCC…
Otra vez ese vuelo traidor, que te pilla con el peor perfil de madrugada. 6.50 horas y volando hacia Donosti con sólo…
“Rocking México” (y 6)
Los españoles que “rompen” en México: Alejandro Sánchez, Pablo San Román, Pedro Martín… Y esa cena de Estanis Carenzo en Pujol “Y…
Ángel León y Francis Paniego: casquerías por mar y tierra
El primer cuatro manos otoñal de Ángel León en BistrEAU (Hotel Mandarin, Barcelona) acoge al chef del Portal de Echaurren Cocina escatológica.…
“Rocking México” (5)
De cómo machaco los restaurantes de referencia del DF: Mar del Zur; Máximo Bistrot; Nicos; El Bajío; Sal y dulce artesanos; Limoneros;…
Enamorado de El Ejido
Un viaje al corazón verde de España con pescados de lonja y celebrando a José Álvarez de La costa Refulgen de blanco…
La cocina de la luz
Paco Morales y Noor: tratando de dominar el saber hispano-árabe para dominar el sabor andalusí El restaurante de Paco Morales se llamará…
El café, amplificador de aromas y sabores en Nerua
LA COCINA DE NERUA EXUDA CREATIVIDAD, POR ESO CUANDO ILLY SE PLANTEÓ ALIARSE CON UN COCINERO PARA INVESTIGAR EL USO CULINARIO DEL…