Inmersión Paniego
Cónclave caníbal en Echaurren “De vez en cuando hay que hacer una pausa – decía Benedetti – contemplarse a sí mismo la…
José Andrés: «Si el gazpacho fuera americano sería la Coca-Cola del s.XXI»
Aprovechamos la visita de José Andrés a Barcelona para compartir con él un rato de conversación alrededor de su trayectoria y de…
La gran gambada
La Barceloneta celebra a Arturo San Agustín “Ay Manolita, la Barceloneta, qué tiempos… ¿Te acuerdas?» Pedro Almodóvar (Todo sobre mi madre) Aparentemente,…
Fornell y La Gavina: la «dolce vita» del s.XXI
Nuevos aires gastronómicos en el mítico hostal de S’Agaró “Más cerca frente a frente nuestras auras, ha brotado el amor que siento…
La mode demodé
¿Hemos de denunciar el gran exceso en el que ha caído la gastronomía española? A mí no me gusta tirar piedras sobre…
Germán Martitegui, hacia la nueva cocina argentina
Radiografía sobre la nueva vida del chef Germán Martitegui, responsable de Tegui -mejor restaurante de Argentina según 50 best Latam- y rostro…
Juli Soler
La historia ya lo contempla “…Love is all around «we» / Love can’t get our minds off / We love you, we…
La resurrección de la sardina en la Barceloneta
La sardinada improbable de Arturo San Agustín y el “Capa” No debo evitar decir, ni aun incurriendo en el ditirambo, que Arturo…
Matando Madrid con Luchini (y 2)
Un paseo por el lado “underground” y de culto de la capital… (Lambuzo, Muta, Sala de Despiece, Lúa, Lavinia, Kung Fu, Asturianos…)…
Matando Madrid con Luchini (1)
Un paseo por el lado “underground” y de culto de la capital… (Cangrejero, La Venencia, El Boquerón, Borodin, Alabaster…) “Bares, que lugares…
Le Domaine Abadía Retuerta
Redefinición del lujo. Vinos inmensos. Cocina macanuda (Pablo Montero) “La medida del amor es amar sin medida” San Agustín En la “van”,…
Mi primera experiencia como “Chair” para España y Portugal
La experiencia de Roser Torras en primera persona como chair de España y Portugal de World’s 50 Best Restaurant Sensaciones, alegrías, reflexiones… Me…
