Degustaciones desde la butaca en San Sebastian Gastronomika
Increíble pero cierto: el último sueño gastronómico convertido en realidad. El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala, que se celebrará del…
Ferran Adrià salta a la 4ª dimensión de la gastronomía
Y una ruta gastronómica por NYC Lo mas interesante de nuestra estancia en NYC, ha sido asistir a la presentación del…
Alegrías de otoño
Volver a Mugaritz, donde estuve por última vez poco antes del incendio, y ver que la revolución continúa. En la sala: desnudez…
Hasta el culo Tour (4) – “Salone del Gusto Special Edition”
A partir de ahora, 7caníbales y Xavier Agulló incluirán música y archivos de audio en algunos de los artículos. Camino Soria pero…
Hasta el culo Tour (3)
A sangre fría en El Puerto Son las 12 de la mañana en El Puerto de Santa María. Me abro paso a…
Larga vida al atún rojo
Visita a las instalaciones de Grup Balfegó Está en el punto de mira, genera muchísimos millones al año y está acechado por…
Hasta el culo Tour (2)
Alpujarra Blues El sol quema la película que corre en cámara lenta más allá del parabrisas, convirtiendo los desnudos montes de la…
La Charcutería del mar
En contra de lo que se pudiera pensar y de lo mucho escrito sobre la comparación entre el atún rojo de almadraba…
“Hasta el culo Tour” (1)
El prólogo Tras el inesperado pero estallante éxito del “Mediterranean Tour” del año pasado, y espoleado tanto por romanos como por…
Mistura 2010
Cuando se va en busca del placer saboreado, al reencontrarlo se disfruta de otra manera. Y eso es lo que me pasó…
Mistura y la cocina como herramienta social (y3)
Subimos al coche a las siete de la mañana, nos acompaña Rocío Heredia, directora de la Escuela de Cocina de Pachacutec, una…
La fiesta de la cocina peruana (2)
Mistura y Astrid & Gastón Nuevas aventuras limeñas: inauguración de la feria Mistura, la escenificación de la explosiva cocina peruana; cena de…