Bacanal exótica en Singapur (y V)
Waku Ghin, el extravagante lujo nipón de Tetsuya Wakuda… “Amar es buscar y ser buscado al mismo tiempo” Yukio Mishima Imagínate la…
“Deconstruyendo Dani García”, caída y ascensión de un cocinero
El malagueño cuenta en su primer documental cómo vivió el cierre de Calima y la apertura de sus dos nuevos restaurantes “Hace…
Bacanal exótica en Singapur (IV)
La fragua de Burnt Ends; los laberintos de André Chiang; el “mod-sin” de Wild Rocket; el afrancesado Jaan; Foc; Catalunya… “Words are,…
Diego Gallegos, cocina fluvial de alma sostenible
El chef lleva a la alta cocina los peces de agua dulce en una línea única Esturión, anguila, tilapia, trucha y salmón…
Bacanal exótica en Singapur (III)
Flipando Tippling Club; 50 Best Asia y la cocina cromática de Ding Dong “Every production of an artist should be the expression…
Bacanal exótica en Singapur (II)
Bam (más que un sake bar); Iggy’s; Mero Mero o México inesperado; Singapore Sling en el Raffles y el furor de Carlos…
Los estados de ánimo de Quique Dacosta
El cocinero transmite su momento vital en 140 creaciones para esta temporada Quique Dacosta se ha “vaciado” a nivel creativo esta temporada.…
Bacanal exótica en Singapur (I)
Hotel Mandarin Oriental, Candlenut, Sky 57 y sin jockey… “Scrivere è viaggiare senza la seccatura dei bagagli” Emilio Salgari Mira que es…
Gastronomía con acento femenino
Córdoba acoge el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica Córdoba, ciudad de reconocida gastronomía, se despereza del halo costumbrista de las bellezas morenas…
De la Amazonia a las grandes metrópolis del sur
Sobre el apogeo de la restauración brasileña La pesca en el continente sudamericano condiciona la mayor o menor riqueza del renglón gastronómico…
La Lobita, pasión micológica
El primer estrella Michelin de Soria apuesta por los sabores auténticos «Cocina de autor que destaca en la zona, tanto por la…
Vendimiando a contracorriente
La DO Costers del Segre es el reflejo de la historia, cultura y gastronomía de Lleida y del empeño por lograr un…
