Labuta Mar, el ‘botiquín’ marino de Lucio Vieira en Rio
El botequim es un bar o taberna de factura humilde
Comerse Granada en El Claustro
«Que nuestra clientela se coma de noche lo que ha estado viendo durante el día». La frase es del cocinero Rafael Arroyo,…
La montaña al mando del cocinero
Michele Lazzarini se ha embarcado en el proyecto de su vida creando un restaurante de cocina de alta montaña en una finca…
La película de superación de los hermanos Padrón
Juan Carlos Padrón no tuvo oportunidad de escoger los tiempos de su carrera, y mucho menos de diseñar sus sueños profesionales. El…
12 Servilletas se instala en Lobos
Lobos, a cien km de Buenos Aires, acoge desde julio al restaurante 12 Servilletas.
Catedrales y bogavantes
A principios de los años 90, la majestuosa y monumental Playa de las Catedrales, ubicada en el Concello de Ribadeo, en la…
Son Bunyola, el hotel más gastronómico de Sir Richard Branson
Sir Richard Branson, el multimillorario fundador del grupo Virgin (desde discográficas a medios de transporte, incluidos espaciales), no ha parado hasta conseguir…
Callizo, cocina tecnoemocional de montaña
Respirando la montaña y lo que tienen a mano en su entorno está Callizo *, restaurante en el que Josetxu Couso y…
Un arroz con almejas de diez en La capitana
La cocina de mercado es un concepto que se emplea ampliamente en la restauración con el fin de identificar a aquellos cocineros…
San Hô, cocina tricontinental en Tenerife
Se trata de una vieja canción, pero nunca está de más recordar cuán difícil resulta mantener el rigor, qué complicado es decir…
Malabar, divertida iconoclasia en la Sierra de Madrid
La Sierra de Guadarrama es uno de los destinos preferidos por los madrileños para segundas residencias vacacionales y excursiones festivo-domingueras. Entre los…
Pistas para comer bien en Lanzarote
«No me digas estrellas Michelin, que ésos ya los puedo encontrar en la guía”. El socorrido matiz es innecesario en Lanzarote, pues…