Miquel Guarro, Mejor Maestro Chocolatero 2013
El ‘pastry chef’ del Dos Cielos, el más joven en lograr el galardón, representará a España en el campeonato mundial de Lyon…
Valencia urgente: Gastrónoma y…
Q de Barella, Vertical, ‘lumpenbloggers’… Me despierto de verdad con una Nispre, una cerveza de níspero que me ofrecen en la sala…
El ‘cronut’: ¿éxito gastronómico o del marketing?
Algunos de los mejores resposteros nacionales nos dan su punto de vista sobre la última moda en Estados Unidos: el mix entre…
La psicología entra en la pastelería de la mano de Jordi Bordas
El respostero catalán inicia un proyecto derivado de su triunfo con el equipo que lideró en la Copa del Mundo La alta…
El Fòrum Gastronòmic de Girona apuesta por el producto y los chefs locales
La cita, del 24 al 26 de febrero, contará con chefs como Joan Roca, Carme Ruscalleda y Gastón Acurio El producto será…
Ricard Martínez, reformulando la alta pastelería de restaurante
Ricard Martínez es uno de esos profesionales que marca un antes y un después en la gente que trabaja con él. Muy…
En el remoto sur de Chile, nace la DO Chiloé
Mientras en España, La Rioja cumple su primer centenario como Denominación de Origen, en el sur extremo de Chile acaba de nacer…
Pistas para comer en Gran Canaria
Echando un ojo a guías y listados, hace apenas un lustro Tenerife era la perla culinaria del archipiélago canario. Gran Canaria vivía…
Una ruta gastronómica alternativa por San Sebastián
Arzak, Akelarre, Martín Berasategui, Mugaritz, Elkano… Las listas habituales se llenan con los nombres de esos restaurantes que acumulan distinciones y pegatinas…
Valencia reunirá a 17 estrellas Michelin
El congreso Gastrónoma se celebra en Feria Valencia los días 21, 22 y 23 de septiembre Gastrónoma 2013 se celebrará en Feria…
La Navidad más cítrica en la pastelería
El colectivo 21º Brix presenta sus últimas propuestas ante Franck Fresson y Ramón Morató Hotel Mandarin Oriental de Barcelona. Es una fría…