Noticias

Jesús Iván Anaya conquista el Concurso de la Gamba Roja de Dénia con su “gamba al ajillo”

El chef Jesús Iván Anaya gana la XIV edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

La Guía Repsol publica sus Soletes "para disfrutar en Semana Santa"

Los nuevos Soletes priman la cercanía a parques naturales o lugares atractivos para escapadas. La categoría de la Guía Repsol supera ya los 5.000 establecimientos

De oficio a movimiento

Las empresas se pueden deslocalizar y abandonar el rural. Los pueblos, las montañas y el mar no se mueven de sitio. Nosotros tampoco porque somos parte del territorio».

Los cocineros rurales proponen en Terrae alianzas con productores y colegas de países vecinos para lograr visibilidad

El IV Encuentro Internacional de Cocinas Rurales Terrae Gran Canaria cierra con el propósito de consolidar un movimiento por la gastronomía rural

Terrae Gran Canaria: creatividad y compromiso para dinamizar el rural desde la gastronomía

El IV Encuentro Internacional sobre Gastronomía Rural reúne en Gran Canaria a más de 50 cocineros rurales de España, Portugal, Italia y Andorra

Estrellas a media luz en un año negro para Michelin en Francia

La firma de neumáticos encumbra a Morainières, un restaurante de perfil discreto, mientras prepara el cierre de dos plantas y cientos de despidos

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Noticias

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7Caníbales

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De oficio a movimiento

Benjamín Lana

Actualidad

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Esperanza Peláez

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Guillermo Elejabeitia

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Mariana Gianella

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Marissa Chiappe

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Xavier Agulló

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