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Una feria gastronómica popular y el IX Campeonato Mundial de Callos abren PanFest

El Campeonato Mundial de Callos, auspiciado por el chef Pedro Martino, escoge PanFest para celebrar su novena edición.

7Caníbales

Spain Fusion propone en Zurich por tercer año una inmersión en la despensa española con chefs que suman 7 estrellas Michelin

Spain Fusion, el evento organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX para promocionar la despensa española internacionalmente, y de Alimentos de España de Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se desarrollará en la ciudad de Zurich el próximo 15 de junio, trasladando la esencia de nuestros productos en un formato que fusiona ponencias con degustación en el escenario y una zona expositiva donde veinte productores mostrarán sus vinos, aceites, conservas y otros alimentos a distribuidores, restaurantes, chefs, sumilleres y retailers.

7Caníbales

Scapar, el restaurante del que huyó por explotación su cocinero tras conseguir una estrella Michelin

Koichi Kuwabara, el chef de Scapar, reaparece para explicar que en realidad estaba de baja laboral por los abusos sufridos

Iker Morán

Actualidad

¿Qué hace Tilda Swinton en el Guggenheim para una marca de champagne?

Dom Pérignon reúne en Bilbao a la prensa internacional para mostrar el proceso creativo de futuras añadas. El programa incluye una performance, una cata de vinos base y una cena servida por Atxa y Alija.

Guillermo Elejabeitia

Huir del exceso y reconectar con lo emocional, la aspiración que une a chefs españoles y asiáticos en Madrid Fusión Alimentos de España Atelier Tokio 2026

2026 es el tercer año en que el congreso internacional

Spain Fusion The Premium Experience despliega en Tokio las gastronomías que construyen España

Spain Fusion The Premium Experience Tokio pone sobre la mesa la diversidad de la cocina española a través de sus productos con los chefs Nacho Manzano, David Yarnoz, Benito Gómez y David García, el Master of Wine Fernando Mora y experto en AOVE Alfonso J. Fernández como embajadores

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

7Caníbales

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Iker Morán

Guillermo Elejabeitia

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Noticias de Latinoamérica

Mariana Gianella

Marissa Chiappe

Xavier Agulló

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