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Los callos de Alberto González (El del Medio, Madrid) conquistan el IX Campeonato del Mundo

Una receta tradicional mejorada con el toque del cocinero de Sitges afincado en Madrid conquista al jurado en un certamen ya clásico que hizo de prólogo al congreso Panfest en Zamora

Una feria gastronómica popular y el IX Campeonato Mundial de Callos abren PanFest

El Campeonato Mundial de Callos, auspiciado por el chef Pedro Martino, escoge PanFest para celebrar su novena edición.

Spain Fusion propone en Zurich por tercer año una inmersión en la despensa española con chefs que suman 7 estrellas Michelin

Spain Fusion, el evento organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX para promocionar la despensa española internacionalmente, y de Alimentos de España de Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se desarrollará en la ciudad de Zurich el próximo 15 de junio, trasladando la esencia de nuestros productos en un formato que fusiona ponencias con degustación en el escenario y una zona expositiva donde veinte productores mostrarán sus vinos, aceites, conservas y otros alimentos a distribuidores, restaurantes, chefs, sumilleres y retailers.

7Caníbales

Actualidad

Zamora se convertirá del 14 al 16 de junio en la gran capital del pan, los cereales y las harinas

Más de 50 panaderos, empresarios harineros y expertos en cereales procedentes de España, Portugal, Italia, Georgia, Argentina y Andorra analizarán el presente y el futuro del pan desde la gastronomía, la ciencia, la agricultura y el patrimonio cultural.

7Caníbales

¿Qué hace Tilda Swinton en el Guggenheim para una marca de champagne?

Dom Pérignon reúne en Bilbao a la prensa internacional para mostrar el proceso creativo de futuras añadas. El programa incluye una performance, una cata de vinos base y una cena servida por Atxa y Alija.

Huir del exceso y reconectar con lo emocional, la aspiración que une a chefs españoles y asiáticos en Madrid Fusión Alimentos de España Atelier Tokio 2026

2026 es el tercer año en que el congreso internacional

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Los callos de Alberto González (El del Medio, Madrid) conquistan el IX Campeonato del Mundo

Esperanza Peláez

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Guillermo Elejabeitia

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Xavier Agulló

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