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El mítico repostero italiano Iginio Massari ofrece en Madrid una clase magistral sobre panettone

Iginio Massari protagonizó Meet Massari R-Evolution, que reunió a cuatro referentes de la pastelería italiana y española alrededor del panettone artesano

Andorra Taste: Los cocineros de montaña quieren productores que innoven desde la raíz

El chef austriaco Julian Stieger afirma que la complicidad de los productores locales es esencial para crear una cocina dinámica pero comprometida con el territorio

De elBulli a Manila: Chele González y Aitor Zabala, juntos veinte años después

Los chefs españoles Chele González (Gallery by Chele*, Manila) y Aitor Zabala (Somni***, Los Ángeles) vuelven a compartir cocina el 9 y 10 de octubre en Manila

Regresa el Plato Solidario de Restaurantes contra el Hambre para combatir la malnutrición en España

Hasta el 15 de Noviembre, restaurantes, bares, tabernas y cafeterías de España participan en el Plato Solidario, donando los beneficios de un plato de su carta para luchar contra la malnutrición en el país

7Caníbales

Los interiores del cordero aragonés, al descubierto

Los templos casqueros capitalinos se entregan durante dos semanas a las partes menos nobles del ternasco de Aragón con propuestas pensadas específicamente para estos productos

La edición más marinera y experiencial de Gastronomika celebra medio siglo de la Nueva Cocina Vasca

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country volverá a reunir del

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

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