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Lima prepara la gala gastronómica: así será The World's 50 Best

Del 2 al 4 de noviembre, Lima será, por primera vez en los 24 años de historia del ranking, sede de la ceremonia global de The World's 50 Best Restaurants, y el sector se vuelca en la fiesta

Javier Prieto, alumno de Madrid Culinary Campus: “Un restaurante debe tener alma, y eso está directamente relacionado con la rentabilidad”

Tras formarse en el ámbito empresarial y desarrollar su trayectoria en consultoría estratégica, decidió dar el salto a la gastronomía para poner en marcha su propio proyecto.

Andorra Taste constata que la cocina de alta montaña puede convertir sus límites en una forma de excelencia

Cocineros de varios países montañosos demuestran en Andorra Taste la universalidad de la cultura de montaña, que se enfrenta a los mismos retos pero también a interesantes oportunidades.

El mítico repostero italiano Iginio Massari ofrece en Madrid una clase magistral sobre panettone

Iginio Massari protagonizó Meet Massari R-Evolution, que reunió a cuatro referentes de la pastelería italiana y española alrededor del panettone artesano

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Lima prepara la gala gastronómica: así será The World's 50 Best

Marissa Chiappe

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Sandra Hernández

Gènesi, la serie sobre elBulli que Ferran Adrià ha visto 40 veces

Iker Morán

Actualidad

Andorra Taste popular bate récords con más de 70.000 consumiciones vendidas

7Caníbales

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Mariana Gianella

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Xavier Agulló

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