Noticias

Noticias

Aragón se cuenta a través de sus platos con más historia

Hasta el 21 de junio, 49 restaurantes de todo el territorio aragonés cuentan sus recetas y hablan de su cultura gastronómica en las jornadas ´Platos con historias. Cuéntame`

Alejandro Toquero

El día que Río probó los callos, conoció el velo de flor y cató albillo real

Spain Fusión The Premium Experience exhibe en Río de Janeiro la cocina sin fronteras de Mugaritz, el diálogo entre tradición y evolución de Echaurren, la creatividad infinita de Disfrutar y la elegancia sublime de El Celler de Can Roca

Félix Rivadulla

Fallece Carlo Petrini, el padre del 'kilómetro cero'

El periodista, activista e intelectual italiano se marcha legándonos el movimiento Slow Food, la primera universidad de ciencias gastronómicas y la semilla de lo que luego ha sido la revista gastronómica 'Gambero rosso'

Esperanza Peláez

Actualidad

Michelin México: una estrella menos, una pregunta más

La gala de Michelin México 2026, tercera edición, amplió el mapa a tres nuevas regiones, entregó 26 estrellas y retiró una a un restaurante que no cambió nada. Esa última decisión dice más sobre el sistema que todos los premios de la noche

Yoab Samaniego Behar

Spain Fusion The Premium Experience desembarca en Río de Janeiro con Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas y Francis Paniego como embajadores de la despensa española

Río de Janeiro será la primera ciudad brasileña en acoger una edición de Spain Fusion: The Premium Experience, el evento internacional organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX, para promover la excelencia de la cocina, los vinos y los productos españoles en los principales mercados del mundo.

Michelin 'jubila' la Estrella Verde

El galardón a la sensibilidad medioambiental pasa a llamarse Voces Conscientes, tendrá carácter individual e irá más allá del restaurante

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Aragón se cuenta a través de sus platos con más historia

Alejandro Toquero

El día que Río probó los callos, conoció el velo de flor y cató albillo real

Félix Rivadulla

Fallece Carlo Petrini, el padre del 'kilómetro cero'

Esperanza Peláez

Actualidad

Michelin México: una estrella menos, una pregunta más

Yoab Samaniego Behar

Spain Fusion The Premium Experience desembarca en Río de Janeiro con Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas y Francis Paniego como embajadores de la despensa española

7Caníbales

Michelin 'jubila' la Estrella Verde

7Caníbales

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

Xavier Agulló

Noticias

Alejandro Toquero

Félix Rivadulla

Esperanza Peláez

Yoab Samaniego Behar

7Caníbales

7Caníbales

Noticias de Latinoamérica

Mariana Gianella

Marissa Chiappe

Xavier Agulló

LO MÁS LEÍDO DE ACTUALIDAD