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Zamora acoge el Primer Simposio del Pan y la Harina, antesala del gran PanFest 2027

El mundo del pan se reúne en Zamora con algunos de sus representantes más destacados, como Ibán Yarza, Daniel Jordà, Guillermo Moscoso o la portuguesa Elisabete Ferreira. Este primer simposio reivindicará el papel del pan en la alta gastronomía con la participación de varios chefs que defienden el valor gastronómico de este producto, como es el caso de Samuel Moreno y Luis Alberto Lera
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Tenerife celebra una jornada histórica con expertos internacionales y anuncia el premio “Guardián de los Vinos de Tenerife”

El Hotel Iberostar Heritage Grand Mencey acogió hoy la jornada Island Wine Summit Tenerife 2025, un encuentro inédito que reunió a expertos internacionales, sumilleres, periodistas especializados y bodegueros para profundizar en la identidad, diversidad y singularidad de los vinos de territorios insulares del mundo. Más de cuatro decenas de vinos procedentes de islas como Creta, Santorini, Sicilia, Cerdeña, Azores, Madeira, Mallorca o el resto de Canarias, así como una amplia representación de vinos tinerfeños, protagonizaron cuatro catas magistrales dirigidas por figuras de referencia del sector.
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Sofía Elena: una enóloga en el fin del mundo

En Trevelin, donde el viento sopla con una claridad que se escucha, hacer vino es una forma de resistencia. A 43 grados de latitud sur, el paisaje alterna lagos, montañas y pastos helados; un territorio donde la vid desafía el frío y las heladas tardías, sostenida por quienes creen que el vino también puede ser una forma de geografía emocional. Sofía Elena, enóloga de Contra Corriente, encarna ese pulso: una mujer que eligió uno de los climas más extremos del país para hacer vinos precisos, longevos y honestos.
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Mariana Gianella
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Zuccardi, el método de la montaña

Siempre inspirador, el trabajo de Sebastián Zuccardi marca una brújula y una fotografía actual de la búsqueda del vino argentino. Sin pretender ser un método, termina develando una ética y una forma de mirar el potencial de los vinos de montaña.
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Mariana Gianella