Actualidad

A Tafona, Ramón Freixa y Voro, tres soles Repsol con tres maneras distintas de brillar

La Guía Repsol reparte hasta 83 nuevos soles en una gala celebrada en Tarragona que refleja la riqueza y diversidad de la restauración española

Guillermo Elejabeitia

Makro y Madrid Culinary Campus impulsan Gastro Leaders Forum para transformar la gestión empresarial de la restauración

Makro, compañía líder en distribución mayorista multicanal a hostelería, y la Universidad Pontificia Comillas, a través de Madrid Culinary Campus (MACC) en colaboración con Vocento Gastronomía, lanzan Gastro Leaders Forum, una iniciativa diseñada para ayudar a los grupos de restauración independiente en su toma de decisiones empresariales a partir de datos sólidos, comparables y bien interpretados.

7Caníbales

Las inundaciones en Colombia amenazan con una crisis alimentaria y WCK se moviliza

Decenas de miles de hectáreas de frijol, maíz o soya destruidas y miles de cabezas de ganado ahogadas hacen temer una crisis alimentaria. La ONG World Central Kitchen del chef José Andrés ya está en la zona

Claudia Arias Villegas

Noticias de Actualidad

CoffeeFest 2026 consolida Madrid como capital europea del café de especialidad

Madrid vuelve a situarse en el centro de la escena cafetera europea con la celebración de CoffeeFest 2026, el mayor festival europeo dedicado al café de especialidad, que tendrá lugar del 14 al 16 de febrero en IFEMA (Pabellón 14).

7Caníbales

El Plan Internacional de la Gastronomía Española eleva la promoción del sector a una cuestión de Estado

Formación, presencia internacional, turismo y marca país son los ejes de actuación de un proyecto que aspira a posicionar producto, industria, talento y cultura

Nieves Barragán logra una estrella Michelin para su restaurante Legado, en Londres

Se trata de la tercera estrella que logra la cocinera vizcaína con sus propuestas en Londres. Actualmente tiene dos; la de Sabor y la recién obtenida en Legado

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

Actualidad

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Guillermo Elejabeitia

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Claudia Arias Villegas

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Esperanza Peláez

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Mariana Gianella

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Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

Xavier Agulló

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