Noticias

Con la supervisión directa de Ferran Adrià, la serie Gènesi de seis episodios recrea más de 70 platos icónicos de Cala Montjoi y entrelaza la historia real del restaurante con una trama dramática sobre la memoria gastronómica.

La ‘filetización’ de la vida es imparable. Escribí hace tiempo sobre la tendencia a consumir solo aquellas partes ‘filetizables’ de los animales, así corran, naden o vuelen, y lo peor es que la demanda de supremas y pechugas no deja de crecer.