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In Residence Sessions by Rioja celebra 10 años con un viaje entre Asia y América Latina en esta edición 2026

En el décimo aniversario de la iniciativa culinaria In Residence, la Denominación de Origen Calificada Rioja vuelve a convertir Madrid en punto de encuentro entre vino y alta gastronomía internacional, con tres sesiones que recorrerán algunas de las escenas culinarias más interesantes del momento.

7Caníbales

Los callos de Alberto González (El del Medio, Madrid) conquistan el IX Campeonato del Mundo

Una receta tradicional mejorada con el toque del cocinero de Sitges afincado en Madrid conquista al jurado en un certamen ya clásico que hizo de prólogo al congreso Panfest en Zamora

Esperanza Peláez

Una feria gastronómica popular y el IX Campeonato Mundial de Callos abren PanFest

El Campeonato Mundial de Callos, auspiciado por el chef Pedro Martino, escoge PanFest para celebrar su novena edición.

7Caníbales

Actualidad

Scapar, el restaurante del que huyó por explotación su cocinero tras conseguir una estrella Michelin

Koichi Kuwabara, el chef de Scapar, reaparece para explicar que en realidad estaba de baja laboral por los abusos sufridos

Iker Morán

Zamora se convertirá del 14 al 16 de junio en la gran capital del pan, los cereales y las harinas

Más de 50 panaderos, empresarios harineros y expertos en cereales procedentes de España, Portugal, Italia, Georgia, Argentina y Andorra analizarán el presente y el futuro del pan desde la gastronomía, la ciencia, la agricultura y el patrimonio cultural.

¿Qué hace Tilda Swinton en el Guggenheim para una marca de champagne?

Dom Pérignon reúne en Bilbao a la prensa internacional para mostrar el proceso creativo de futuras añadas. El programa incluye una performance, una cata de vinos base y una cena servida por Atxa y Alija.

Noticias de Latinoamérica

Gabriel Dvoskin, de corresponsal de guerra a arquitecto del vino

Dejó de cubrir conflictos bélicos como periodista y se embarcó en la aventura de leer una de las zonas de clima más extremo de Mendoza para elaborar vinos que hablen de la tierra.

Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

El chef Ricardo Enhi celebra en Tragaluz la diversidad de Miraflores, el barrio más cosmopolita de Lima, con una mirada contemporánea

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

El reconocimiento internacional, decretado a finales de 2024, celebra uno de los sistemas productivos más antiguos del país y marca un hito sin precedentes: el Queso Minas Artesanal no solo es el primer bien de la cultura alimentaria brasileña en alcanzar este status mundial, sino el primer queso del mundo en alcanzar tal reconocimiento.

In Residence Sessions by Rioja celebra 10 años con un viaje entre Asia y América Latina en esta edición 2026

7Caníbales

Los callos de Alberto González (El del Medio, Madrid) conquistan el IX Campeonato del Mundo

Esperanza Peláez

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7Caníbales

Actualidad

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Iker Morán

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7Caníbales

¿Qué hace Tilda Swinton en el Guggenheim para una marca de champagne?

Guillermo Elejabeitia

Noticias de Latinoamérica

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Mariana Gianella

Tragaluz: la cocina multicultural de Ricardo Enhi toma el mando

Marissa Chiappe

Minas de Gerais: el primer queso declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad es brasileño

Xavier Agulló

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7Caníbales

Esperanza Peláez

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Iker Morán

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Guillermo Elejabeitia

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Marissa Chiappe

Xavier Agulló

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