Gastronomika 2026 acogerá el primer Encuentro Internacional del Bacalao para reivindicar el pescado que cambió la historia del mundo
De las Islas Feroe a Nigeria: Poul Andrias Ziska, Christopher Haatuft, Vítor Adão, Omotoyosi Odusanwo, Daniel Canzian y Eduard Gascons compartirán su visión del bacalao junto a cocineros vascos como Josean Alija o Pablo Loureiro.
