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Snacks

Los hermanos Roca, Andoni Luis Aduriz y Quique Dacosta se quedan sin la trecera estrella, mientras que Sergi Arola consigue las 2 estrellas de golpe

Redacción
Redacción 13/11/2008Comentarios

Durante los últimos días hemos podido saber algunas filtraciones sobre las estrellas que repartirá la guía Michelin a los restaurantes españoles. El próximo 18 de noviembre se darán a conocer oficialmente y el día 20 saldrá la guía a la venta. Cristina Jolonch y Pau Arenós pronosticaban, basándose en las fuentes consultadas, los resultados en sus artículos de La Vanguardia y El Periódico de Catalunya respectivamente.

Cristina anunció que finalmente no habrá ningún otro restaurante español con tres estrellas que siga los pasos de El Bulli (Ferran Adrià), Arzak (Juan Mari Arzak), Akelarre (Pedro Subijana), Sant Pau (Carme Ruscalleda), Martín Berasategui (Martín Berasategui) y Can Fabes (Santi Santamaria). El caso más clamoroso es el de El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca, donde la comunidad gastronómica española ya lleva tiempo reclamando justicia, pero también encontramos a Mugartiz (Andoni Luis Aduirz) y El Poblet (Quique Dacosta), que optaban a entrar en el selecto club de los triestrellados.

Pau Arenós confirmaba las palabras de Cristina e iba más allá al afirmar que se conceden dos estrellas al restaurante madrileño Sergi Arola Gastro (Sergi Arola). Pau pronosticaba estos resultados según “unos indicios muy fiables” y aseguraba que “los portavoces de Michelin declinaron anoche confirmar o comentar la información”. Las dos estrellas para el restaurante que dirige Sergi Arola son significativas ya que, como comenta Pau, “nunca antes -que recuerden los más viejos– la Michelin había entregado dos de golpe, sin pasar por el trámite de primero-una-después-la-otra”.

Ver artículo de Cristina Jolonch

Ver artículo de Pau Arenós


Un Comentario

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