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Snacks

Thomas Keller, Eric Ripert y otros grandes cocineros neoyorquinos preparan un festín del siglo XIX

Redacción
Redacción 5/12/2008Comentarios

Thomas Keller

Dieciséis chefs de la ciudad de Nueva York han anunciado la preparación de una serie de festines inspirados en la gastronomía del siglo XIX con platos ya desaparecidos, en un acto que se desarrollará entre enero y marzo de 2009.

Durante una rueda de prensa celebrada en el restaurante «Le Bernardin», uno de los tres estrellas Michelín de Manhattan, chefs de cocina tan famosos como Thomas Keller del restaurante «Per se» (también tres estrellas) o Eric Ripert (de Le Bernardin) explicaron el proyecto auspiciado por los editores de la guía gastronómica Zagat Survey, Tim y Nina Zagat.

En la primera cena prevista el 12 de enero en el Café des Artistes se servirá el mismo menú que en la célebre película el «La fiesta de Babette» (1987), dirigida por el danés Gabriel Axel e inspirada en la novela de Jenifer Lang. Cada restaurante destinará una parte de los beneficios de la operación a obras caritativas.


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