El gimlet, un cóctel futurista
En cada revolución, hay ganadores y perdedores. En la revolución que supuso el renacimiento de la coctelería de calidad, también. Este movimiento,…
¿Se ha acabado la era del bar?
Me crie en una pequeña calle de pueblo donde había cuatro bares que flanqueaban los puntos cardinales de la misma. Cada uno…
Dónde comen los que saben en Menorca
Subir a Monte Toro para divisar toda la isla, pasear por la Ciutadella, contemplar el atardecer en el faro de Cap de…
Cierra Pescadería Pepe
Me duele el cierre de Pescadería Pepe pero no me importa nada el de Noma.
Por fin
El sector de la hostelería está organizado y en la calle, por fin. Los políticos de acá y de allá se han…
¿Por qué nos gustan tanto los bares?
Ignoro si el cierre de la hostelería ayudará a combatir la pandemia, pero sí tengo la certeza de que tabernas y restaurantes…
La Generalitat aprobará ayudas por valor de 40 millones euros para compensar el cierre de hostelería
El Gobierno de la Generalitat ofrecerá ayudas de hasta 40.000 euros y la posibilidad de renegociar el alquiler de los establecimientos tras…
Agradecimientos, peticiones y esperanzas. La restauración española ante el trimestre más difícil
“Las reuniones con familiares y amigos son más seguras en establecimientos de hostelería que en las propias casas”. Son palabras recientes del…
Makro y Damm muestran sus escenarios de desescalado
Aun realistas, dos de las empresas más importantes del sector Horeca, Makro y Damm, confían en la recuperación del sector “a partir…
El día de abrir
Acostumbrados como estábamos a regir nuestros designios de sociedad posmoderna solo con porcentajes y ratios en hojas excel, en cuanto éstas se…
“Quien debería estar nervioso es el jefe de Tinder, no los bares”
“Habrá un periodo transitorio donde no saldrán los números, pero los bares volverán a llenarse de gente”. “Si se acabara con los…