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Etiqueta: Benjamín Lana

  • Opinión

Contra la pureza

Nada en el mundo de la cocina es auténtico, nada es de siempre ni para siempre.
Benjamín Lana18/03/2023
  • Opinión

Alchemist (II)

Es en el conjunto donde todo cobra sentido.
Benjamín Lana04/03/2023
Libro Vega Sicilia
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Los 40 años de Vega Sicilia: Sabiduría y tiempo

Se publica una edición de bolsillo y otra de lujo.
Redacción03/03/2023
  • Opinión

Alchemist (I)

Con tan solo 32 años disputa ya la corona de la nueva vanguardia.
Benjamín Lana25/02/2023
  • Opinión

Viajar con la tripa

Dice el informe que el 55% de los turistas gastronómicos son mujeres.
Benjamín Lana10/02/2023
Madrid Fusión
  • Opinión

Desde el cigarral

Resuenan los aplausos de las miles de personas que se han apuntado a la fiesta de la gastronomía.
Benjamín Lana27/01/2023
  • Opinión

Churras y merinas vegetales (II)

Frente al fatalismo la ciencia trae a menudo buenas noticias.
Benjamín Lana13/01/2023
  • Opinión

La mirada de Uncomino, las mejores columnas de Benjamín Lana

Selección de columnas de opinión de Benjamín Lana.
Benjamín Lana24/12/2022
  • Opinión

300 cominos

La cocina nos acompaña y hace llevadero el tránsito entre las generaciones.
Benjamín Lana24/12/2022
  • Opinión

Zuberoa

Arbelaitz es el único al que todos los cocineros hubieran querido tener como maestro.
Benjamín Lana16/12/2022
  • Opinión

Mariposas en Bogotá

Todo lo narrado y muchísimo más de Bogotá Madrid Fusión
Benjamín Lana09/12/2022
  • Opinión

Nostalgia culinaria

La nostalgia culinaria es una de las fuerzas que nos caracteriza como especie.
Benjamín Lana02/12/2022
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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