Mar del Plata: ¿capital gastronómica del mar en la Argentina?
Con 700.000 habitantes, Mar del Plata recibe cada año hasta nueve millones de turistas. Un número escalofriante de visitas que modifican el…
El Caldo de Gloria de Rosalía de Castro
Lucía Freitas es chef en A Tafona* (Santiago de Compostela, Galicia)
Sopa de verduras
José Manuel Viejo y su mujer, Rosa Luz Ruisánchez, a cargo de la Huertona (Ribadesella), es una de las parejas gastronómicas más…
Tajine de cordero
Recetas del mundo y en pocos pasos de la mano de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona. Se trata de…
Guisantes salteados, berberechos y caldo de sus vainas
El mes de febrero nos trae los primeros guisantes de la temporada. En esta receta buscamos la finura de estos primerizos guisantes,…
