Contradicciones «Made in USA»
Recorro estos días el sur de California en un viaje familiar. En general por esta zona se come entre regular y mal,…
Aponiente, de Cádiz a California
Aponiente*** se traslada en enero desde El Puerto de Santa María (Cádiz) a Los Gatos (California, EEUU) para cocinar durante tres semanas…
Jock Zonfrillo ganador del Basque Culinary World Prize 2018
El chef Jock Zonfrillo ha sido el ganador del Basque Culinary World Prize 2018 por su labor en la defensa de la…
Joan Roca: “Gastronómicamente, EEUU es un territorio fértil”
El líder de El Celler de Can Roca, el jefe de cocina del tercer mejor restaurante del mundo según The World’s 50…
Mün Ferments, La Valiente y Bliss: kombucha en femenino
¿Has probado la kombucha? ¿Qué te ha parecido? ¿Conoces su origen, sus propiedades y cómo se elabora? Te la descubrimos de la…
Abejas, gallinas y ovejas de California
La viticultura orgánica es una práctica en alza en el norte de California. Los bodegueros expresan así su mentalidad verde y respeto…
Espumosos de California
Los ‘sparkling wines’ se instalan en el estado norteamericano El vino espumoso gusta en California. Los sparkling wines parecen estar de moda,…