Vinos Un año de enólogos, bodegas y vinos en 12 artículos La Rioja siempre está en el centro de atención. Siempre entre dos mundos. Hay debates que no censan, como el de la…
ActualidadBeberVinos Mega operación en Borgoña Artemis se hace con 130 has en Borgoña y la mayor parte de los grands crus de Chablis.
Actualidad Rusia invade Ucrania y Francia lo sufre en sus carnes gastronómicas Rusia invadió Ucrania y la gastronomía francesa sufrió daños impensables.
Restaurantes Haití, puro Mediterráneo Arrocería tradicional que borda el plato estrella de Denia, el arroz a banda, y apuesta por el champán y el jerez
BeberVinos Louis Roederer consigue 100 puntos parker por su Cristal Rosé 2002 La publicación internacional de Robert Parker ha otorgado recientemente sus 100 puntos a Louis Roederer Cristal Rosé 2008. Un hito que la…
BeberVinos Seis vinos singulares para disfrutar ahora y el resto del año Es diciembre y con la llegada de los anuncios de Freixenet y Codorníu —este año con polémica incluida— llegan también las listas…
BeberVinos Vinos a ‘la francesa’, ¿por qué el país galo es el más imitado? Las grandes regiones del vino de Francia evocan nombres míticos de botellas que durante generaciones han sido objeto de placer y de…
BeberVinos Louis Roederer se convierte en la primera maison de champagne biodinámica Louis Roederer, considerada como la bodega de mayor prestigio de la historia según la Revue du Vin de France, se ha convertido en…
BeberVinos Uno de los Nuestros: Guillermo Cruz y Silvia García Se conocieron entre vino en una fiesta de Vila Viniteca en Barcelona en 2013, al año siguiente se reencontraron entre rieslings en…
DespensaEmbutidos Jamón Arturo Sánchez y vinos de Andalucía ¿hay mejor combinación? Arturo Sánchez celebró su centenario con la cata del primer jamón ibérico de triple montanera, armonizado parte a parte con vinos de la…
Opinión Guy Martin, director-chef de Le Grand Véfour: “Yo cocino como otros pintan” Siempre tiene a mano un lápiz en el bolsillo y un trozo de papel para esbozar un croquis, “diseño recetas que me…
Recetas Sopa de fresón asado y pimienta de Sichuan Este postre es un plato de contrastes donde intervienen los dulces, los ácidos, las texturas cremosas, los juegos de temperaturas y la…