Tast a la Rambla enciende los fogones: empieza la fiesta gastronómica en Barcelona
La cuarta edición de Tast a la Rambla, la gran fiesta de la gastronomía de la Ciudad Condal, se ha inaugurado esta…
Karlos, ¡cuéntanos cosas, porfa!
Arguiñano consigue no pasar de moda como reza el título de su último recetario, que trae 325 sugerencias de platos tradicionales
¿Vuelve lo rústico?
«Cocina creativa: La que tiene intención de serlo. No se dedica a crear quien puede sino quien quiere. Otra cosa es que…
Pasión mexicana (3)
Ruta por los aromas y sabores de Yucatán Llegamos a Cozumel, al hotel Casa Mexicana, frente al viento y el mar, con…
“Carn d’olla” líquida
“CARN D’OLLA”/GARBANZOS/ COLES DE BRUSELAS / ACEITE DE TRUFA / MARIDADO CON PRÍNCIPE DE VIANA EDICIÓN LIMITADA CRIANZA El caldo de “escudella”…
Porqués
Forma parte del quehacer diario del periodista y también del cocinero de vanguardia preguntarse los porqués. «La tradición es tendencia», afirma con…
Hartazgo
En cierta ocasión escribí: «No creo que tenga que haber ningún tipo de enfrentamiento ni de forzada elección entre cocina tradicional y…