El Queso

Paulo Airaudo ha aprendido a resumir su forma de entender la cocina en una sola frase: «Corazón italiano, influencias asiáticas, reinterpretación de…

Sopa de verduras

José Viejo y Rosa Ruisánchez manejan el recetario clásico asturiano en el control experto de la brasa, en la selección minuciosa de…

Aduriz y nosotros

Dicen que nadar contracorriente puede ser una actividad extenuante. Los salmónidos y los escualos, sin embargo, viven felices en esas circunstancias. Los…